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書誌情報

書名

小学生のおもしろ科学実験身近なふしぎを発見!　理科がもっと好きになる!　　まなぶっく　　

著者名 キッズ科学ラボ／著
出版者 メイツユニバーサルコンテンツ
出版年月 2023.6

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013356029J40/ｼ/図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
2 曙9013242327J40/ｷ/図書室17A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700392475
書誌種別 図書
書名 食品加工学　加工から保蔵まで　　　　
書名ヨミ ショクヒン カコウガク　
著者名 露木 英男／編著
著者名ヨミ ツユキ ヒデオ
著者名 田島 眞／編著
著者名ヨミ タジマ マコト
版表示 第2版
出版者 共立出版
出版年月 2007.2
ページ数 5,153p
大きさ 26cm
分類記号 588
分類記号 588
ISBN 4-320-06158-3
内容紹介 加工、保存、殺菌から新食品加工技術、包装、添加物、食品の規格と表示にいたるまでコンパクトにわかりやすく記述した、食品加工学の教科書。各養成施設での授業時間数拡充の動きに対応した第2版。
著者紹介 日本大学農学部卒業。同大学名誉教授・農学博士。著書に「食品製造科学」「食品学」など。
件名 食品加工
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 解体の危機に瀕した徳川幕府―。激しく動揺する旗本たちのなかで独り、騒がず、慌てず、冷静に政局を見据えた男がいる。明治維新が安寧のままに迎えられたのは、その男、大久保一翁の功績に他ならない。その偉業は、勝や西郷の陰に隠れていたが、いまこそ、彼の武士（もののふ）の魂が問い直されるときである…。この男が、江戸の町と日本の危機を救った！明治維新、最大の陰の功労者の数奇な半生。


内容細目表

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