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書誌情報

書名

エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     

著者名 アベ クミコ/著
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001680668
書誌種別 図書
書名 エスニック料理。屋台飯もスパイスカレーも     
書名ヨミ エスニック リョウリ ヤタイメシ モ スパイス カレー モ 
著者名 アベ クミコ/著
著者名ヨミ アベ クミコ
出版者 成美堂出版
出版年月 2022.6
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-415-33114-0
内容紹介 バイン・ミー、揚げピーナッツ、肉骨茶、ラクサ、ダルカレー…。台湾、ベトナム、タイ、スリランカなど、現地の市場や台所で食べたおいしい料理の記憶を掘り起こし、屋台飯、食堂のおかず、カレーなどのレシピを紹介する。
著者紹介 料理人。タイでのホームステイ、おかず屋台やレストランなど国内外でタイ料理を学び、ケータリングや出張料理などを手がける。2018年、東京・東中野で「DDD」をスタート。
件名 料理(アジア)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 栄光と悲劇に彩られたハプスブルク家の歴史から読み解く。これぞ、ヨーロッパ史の神髄!思わず唸る興味深いエピソード満載。1918年の終焉までを、縦横無尽な筆致で描いていく。
(他の紹介)目次 1914年6月28日
西ローマ帝国と神聖ローマ帝国
ハプスブルク家とA・E・I・O・U
遊牧民がつくった世界史
ハプスブルクの錬金術
オスマンの脅威
狂女王フワナ
ハプスブルク・スペインの誕生
帝国の光と影
三十年戦争の惨禍〔ほか〕


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