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所蔵数 1 在庫数 0 予約数 15

書誌情報

書名

体の内側からきれいになる麴のレシピ     

著者名 阿部 かなこ/著
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東月寒5213113094596/ア/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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1998
邦楽 人形浄瑠璃

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001765222
書誌種別 図書
書名 体の内側からきれいになる麴のレシピ     
書名ヨミ カラダ ノ ウチガワ カラ キレイ ニ ナル コウジ ノ レシピ 
著者名 阿部 かなこ/著
著者名ヨミ アベ カナコ
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.4
ページ数 191p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-04-606247-5
内容紹介 いつもの料理も麴を使うだけで格上げできる! 塩麴、玉ねぎ麴、トマト麴など、誰でも失敗なくつくれる麴調味料6種と91レシピを紹介する。お正月膳やお花見弁当といったイベント・おもてなし料理も収録。
著者紹介 麴料理研究家。麴料理のオンラインサロンを主宰。
件名 料理、麴かび
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、丸本とちがって、本文を適宜に改行したり、現代風に当用漢字や、仮名をもちい、隠れた記譜の用語などもとり入れた。
(他の紹介)目次 第1部 エッセイ集(日本の音楽
舞楽・雅楽
浄瑠璃・文楽
義太夫曲

三味線
文楽人)
第2部 文楽のテキスト(文楽のテキストを読む―浄瑠璃に三味線も
『浄瑠璃発端』の未解旋律型
昭和文楽のテキスト)


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