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書誌情報

書名

山田脩二|日本旅1961-2010     

著者名 山田 脩二/写真   大崎 紀夫/編集
出版者 平凡社
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118325323748/ヤ/大型172一般図書一般貸出在庫   ○

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2010
913.6 913.6
食用油脂 健康法

書誌詳細

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タイトルコード 1008000301927
書誌種別 図書
書名 山田脩二|日本旅1961-2010     
書名ヨミ ヤマダ シュウジ ニホンタビ センキュウヒャクロクジュウイチ ニセンジュウ 
著者名 山田 脩二/写真
著者名ヨミ ヤマダ シュウジ
著者名 大崎 紀夫/編集
著者名ヨミ オオサキ ノリオ
出版者 平凡社
出版年月 2010.7
ページ数 191p
大きさ 21×30cm
分類記号 748
分類記号 748
ISBN 4-582-27778-4
内容紹介 写真家・山田脩二が日本列島津々浦々を旅して撮った、変わったようで変わらない愛すべき風情・風姿・風景と風土を収めた写真集。篠山紀信と大崎紀夫との対談も収録する。
著者紹介 1939年兵庫県生まれ。桑沢デザイン研究所修了後、印刷会社で印刷と写真の技術を学ぶ。建築写真家として活躍後、兵庫県淡路島の瓦生産地集落・津井で瓦師に転身。
件名 日本-写真集
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 生活習慣病予防に効果抜群、オメガ3たっぷりオイル。高栄養価で美味しい、加熱OKの調理オイル。香り豊かで美肌に効く、ナッツオイル。酸化を防ぎ、体も喜ぶ、使い方・保存法満載。
(他の紹介)目次 1 悩み解消オイルが見つかる 健康オイルカタログ42(生活習慣病予防に効果抜群。オメガ3たっぷりオイル
高栄養価で美味しい。毎日使いたい加熱調理OKのオイル
香り豊かで美肌に効くナッツオイル ほか)
2 酸化を防いで油の効能を100%活用。いちばん体によいとり方&保存法(油のキホン1 そもそも油って何?油はさまざまな脂肪酸で構成されている
油のキホン2 脂肪酸の種類 含まれる脂肪酸で植物油の性質は決まる
油のキホン3 植物油に含まれる栄養素 植物油には脂溶性ビタミンや抗酸化物質が含まれる ほか)
3 体内で働く油のしくみを知って病気予防。体と油の基礎知識(脂質のキホン 三大栄養素の一つ。もっとも効率がよいエネルギー源
脂質の働き1 エネルギー 体にたまりやすい油とたまりにくい油がある
脂質の働き2 細胞や脳組織の材料 不飽和脂肪酸とコレステロールが細胞や神経をつくる ほか)
(他の紹介)著者紹介 井上 浩義
 1961年福岡県生まれ。医学博士、理学博士。慶應義塾大学医学部化学教室教授。専門は薬理学、生理学、高分子化学、原子力学。日本抗加齢医学会評議員などを務める。医薬品の開発を通じてPM2.5やナノ粒子の研究をするかたわら、食や健康についての造詣が深く、食用油やナッツ類の権威としても知られる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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