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書誌情報

書名

山川方夫全集 第1巻     

著者名 山川 方夫/著
出版者 冬樹社
出版年月 1969


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1 中央図書館0114742455918.6/Y27/書庫1一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4011849793918/ヤ1/書庫一般図書一般貸出在庫  

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1969
302  302

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000376241
書誌種別 図書
書名 山川方夫全集 第1巻     
書名ヨミ ヤマカワ マサオ ゼンシユウ 
著者名 山川 方夫/著
著者名ヨミ ヤマカワ マサオ
出版者 冬樹社
出版年月 1969
ページ数 0803
大きさ 20
分類記号 918.6
分類記号 918.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、中華料理を、お料理の初心者の方でもおいしく作れるように、わかりやすい説明をしています。
(他の紹介)目次 中華料理の基礎の基礎(中華料理の食材
中華料理でよく使う野菜の切り方
中華料理でよく使う肉・魚貝類の切り方 ほか)
基本の中華料理を作る(炒め物
揚げ物
焼き物 ほか)
おなじみの中華料理を作る(炒め物
揚げ物
焼き物 ほか)


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