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書名

おもしろふしぎ日本の伝統食材　　6　　いわし　

著者名 おくむら あやお／作 　 中川 学／絵 　 萩原 一／写真
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12

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1 中央図書館0118381409J59/ｵ/6こどもの森7A児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012737066J59/ｵ/6図書室児童書一般貸出在庫　  ○

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東 雅夫／編

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000113409
書誌種別 図書
書名 おもしろふしぎ日本の伝統食材　　6　　いわし　
書名ヨミ オモシロ フシギ ニホン ノ デントウ ショクザイ　
著者名 おくむら あやお／作
著者名ヨミ オクムラ アヤオ
著者名 中川 学／絵
著者名ヨミ ナカガワ ガク
著者名 萩原 一／写真
著者名ヨミ ハギワラ ハジメ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2008.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-540-08169-9
内容紹介 漁獲量が多く栄養価も高いいわしは、日本人がもっともたくさん食べてきた魚。真いわしの刺身、いわしの塩焼き、いわしのつみれ汁、いわしのみりん干しなど、いわしのおいしさを引き出す食べ方を紹介。
著者紹介 1937年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。大阪市立大学生活科学部および大学院非常勤講師。NHK「きょうの料理」にも出演。和歌山県民文化賞受賞。
件名 料理
言語区分 日本語



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