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書誌情報

書名

きょうの晩ごはん ずっと作り続けたいわが家の献立    

著者名 石原 洋子/著
出版者 家の光協会
出版年月 2018.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石区民4113252094596/イ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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石原 洋子
1997
220 220
東洋史 アジア-経済-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001242636
書誌種別 図書
書名 きょうの晩ごはん ずっと作り続けたいわが家の献立    
書名ヨミ キョウ ノ バンゴハン 
著者名 石原 洋子/著
著者名ヨミ イシハラ ヒロコ
出版者 家の光協会
出版年月 2018.2
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-259-56563-3
内容紹介 毎日のごはん、忙しくて時間がないときのごはん、人が集まるときのちょっとだけごちそうの献立、食卓に季節感を届ける献立…。料理研究家が長年作り続けてきた、晩ごはんの献立を、和洋中のカテゴリーに分けて紹介します。
著者紹介 自由学園卒業。料理研究家。自宅で料理教室を主宰。テレビや雑誌などで活躍。著書に「季節の保存食」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 アジアといえば、大陸の農耕社会、停滞社会というイメージがこれまで強かった。しかし、アジアの風土には陸の生活ばかりでなく、河川や海洋の生活もある。当然、交易も生活の一部だった。それらすべての社会生活を考察し、アジア史を全体として描きだすためには、ブローデルの「世界=経済」の概念が必要となる。それによって、アジアの諸文明が世界史の全体の動きのなかで、陸のアジアから海のアジアへと展開してきた、その歴史性が明確になるだろう。本書は、このブローデルの視座に立ち、古代オリエントから現代のNIESまでの6000年、地中海から日本海までの17000キロを、一挙に描いた初の試みである。
(他の紹介)目次 序論 海のアジアへのアプローチ
1 東地中海地域とオリエントの諸帝国
2 内陸アジアの古代帝国と海上の道
3 西アジアの「世界=経済」―イスラム世界の農牧複合
4 東アジアの「世界=経済」―中国の胡漢複合
5 東アジアが経験した商業革命
6 爛熟するイスラム世界の商業革命
7 インド亜大陸に波及した商業革命
8 「商業の時代」の東南アジア世界
9 世界資本主義に周辺化されたアジア
10 アジアにおける民族主義の屈折と展開
結論 「世界経済」の軸心になった海のアジア


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