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書名

繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか　　　　

著者名 亀山 純一／著・イラスト
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310566144673.97/ｶ/２階図書室514一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001705587
書誌種別 図書
書名 繁盛する小飲食店のつくり方　なぜ、安い美味しいだけでは流行らないのか　　　　
書名ヨミ ハンジョウ スル ショウインショクテン ノ ツクリカタ　
著者名 亀山 純一／著・イラスト
著者名ヨミ カメヤマ ジュンイチ
出版者 さくら舎
出版年月 2022.9
ページ数 214p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-86581-358-6
内容紹介 続かないお店には明確な理由がある。その理由の一つは経営者が“経営”を学んでいないこと。京都の小さなイタリアンバルのオーナーシェフが、実体験を赤裸々に明かしながら、小規模飲食店の経営ノウハウとその核心を伝授する。
著者紹介 1984年島根県生まれ。イタリアンバル「クチーナカメヤマ」オーナーシェフ。経営コンサルタント。画家。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 学生街のビリヤード場で働く津村光平の知人で、脱サラした松木が何者かに殺された。「俺はこの街が嫌いなんだ」と数日前に不思議なメッセージを光平に残して…。第２の殺人は密室状態で起こり、恐るべき事件は思いがけない方向に展開してゆく。奇怪な連続殺人と密室トリックの陰に潜む人間心理の真実。


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