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書誌情報

書名

カタチと骨格で理解する魚のおろし方 各プロセスイラスト入り    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2024.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310688716596.35/カ/2階図書室503一般図書貸出禁止在庫   ×

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柴田書店
1995
471.3 471.3
植物生理学 生殖 共生(生物学)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001884700
書誌種別 図書
書名 カタチと骨格で理解する魚のおろし方 各プロセスイラスト入り    
書名ヨミ カタチ ト コッカク デ リカイ スル サカナ ノ オロシカタ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2024.9
ページ数 183p
大きさ 26cm
分類記号 596.35
分類記号 596.35
ISBN 4-388-06385-7
内容紹介 7通りの体形別に分類した33種の魚のおろし方と、エビ・イカなど7種の下ごしらえ方法について、豊富なプロセス写真に加えてイラストで解説。実践的な包丁の研ぎ方や、お頭付きで魚をおろす技法も収録。
件名 料理-魚
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 人知れず花園でくりひろげられる花と虫との絶妙な駆け引き。動けない花たちは色と匂いでアピールし、花粉を託す動物たちを誘う。雌に化ける花、求愛の場所を提供する花、虫の背中に花粉をつける花。より確実な受粉をねらい、植物はさまざまな方法ではたらきかける。夜咲く月下美人は誰に花粉を託すのか。手練手管で動物を誘う植物の知られざる姿を紹介する。
(他の紹介)目次 1 アピールする植物たち
2 動物に与える報酬
3 花粉をつけるさまざまな方法
4 動物はどのような行動をとるか
5 虫を操る
6 花と虫の巧みな駆け引き
7 人間の及ぼす影響


内容細目表

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