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書誌情報

書名

大好き!韓国ごはん 本物の味がおうちでかんたんに!    

著者名 金 英貨/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 菊水元町4313112007596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 星置9311978036596/キ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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日本-歴史-明治時代 日本-歴史-幕末期 国民国家

書誌詳細

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タイトルコード 1008001732006
書誌種別 図書
書名 大好き!韓国ごはん 本物の味がおうちでかんたんに!    
書名ヨミ ダイスキ カンコク ゴハン 
著者名 金 英貨/著
著者名ヨミ キン エイカ
出版者 ナツメ社
出版年月 2023.1
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-8163-7311-4
内容紹介 クッパやビビンバといった韓国の定番料理から、大勢で楽しめる鍋料理、屋台グルメ、豊富なパンのレシピ、自家製キムチまで、韓国ごはん73レシピを紹介。食材や調理法に関するコラムも満載。
著者紹介 韓国出身。フードコーディネーター、料理研究家。レシピ開発、調理、フードスタイリング、撮影に至るまで全てを手がける。料理教室の講師も務める。
件名 料理(朝鮮)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 戦後50年、いまあらためて日本型国民国家を問う。ソ連邦の崩壊と世界の再編成という激動は,国民国家それ自体のみならず、それを支える理念―国民、民族、主権、人権、文明、文化、伝統、アイデンティティ―の再考を促している。本書は、日本の国民国家の形成期に立ち戻って、それら基本的理念がどのように定着し、あるいは定着させられたかを問い直し、理念の制度化の背景にあるモジュールを解剖する。
(他の紹介)目次 日本型国民国家の形成
明治天皇・「皇帝」と「天子」のあいだ
明治天皇論
明治天皇のイメージ形成と民衆
明治政府と華士族
家族の近代
日本型近代家族と住いの変遷
近代日本における軍制と「国民」の創出
明治前期の博物館政策
「監獄」の誕生
戸籍・鑑札・旅券〔ほか〕


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