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書名

白山麓の焼畑農耕　その民俗学的生態誌　　　　

著者名 橘 礼吉／著
出版者 白水社
出版年月 1995.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111985024384.3/ﾀ/書庫５一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000855489
書誌種別 図書
書名 白山麓の焼畑農耕　その民俗学的生態誌　　　　
書名ヨミ ハクサンロク ノ ヤキバタ ノウコウ　
著者名 橘 礼吉／著
著者名ヨミ タチバナ レイキチ
出版者 白水社
出版年月 1995.1
ページ数 666,12p
大きさ 23cm
分類記号 384.31
分類記号 384.31
ISBN 4-560-04054-0
内容紹介 白山麓はかつて日本の焼畑雑穀センターというべき存在だった。そこに展開された農耕文化の全貌を、技術・作物・料理・儀礼を柱として克明に記述・分析し、焼畑の本質を究明する。
件名 焼畑、白峰村(石川県)-農業
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞

(他の紹介)内容紹介 白山麓は日本を代表する焼畑農耕地帯であった。橘さんは地元の有利さを生かして、この白山麓の焼畑の特色を克明に描き上げた。焼畑農耕誌として、これほど詳細なものはない。日本農耕文化のルーツに興味を抱く人の必読の書である。
(他の紹介)目次 第１章　白山麓の焼畑農耕の概略
第２章　白山麓の焼畑農耕技術
第３章　白山麓の焼畑農耕の特色
第４章　白山麓の焼畑作物
第５章　白山麓の焼畑農家の雑穀料理と調理法
第６章　白山麓の焼畑農耕儀礼
第７章　白山麓の焼畑農耕の周辺


内容細目表

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