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書名

食品産業のイノベーションモデル　高付加価値化と収益化による地方創生　　　　

著者名 金間 大介／編著
出版者 創成社
出版年月 2016.10

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1 中央図書館0180061731K588/ｶ/２階郷土110A郷土資料一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0180061749KR588/ｶ/２階郷土118B郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001098171
書誌種別 図書
書名 食品産業のイノベーションモデル　高付加価値化と収益化による地方創生　　　　
書名ヨミ ショクヒン サンギョウ ノ イノベーション モデル　
著者名 金間 大介／編著
著者名ヨミ カナマ ダイスケ
出版者 創成社
出版年月 2016.10
ページ数 6,183p
大きさ 21cm
分類記号 588.09
分類記号 588.09
ISBN 4-7944-2487-7
内容紹介 主に社会科学系の大学生・院生に向けて、食品産業を舞台としながら、イノベーション論の基礎知識や考え方も同時に修得できるよう構成したテキスト。日本の食品産業の競争力に関する分析を行うとともに、海外の事例も紹介する。
件名 食品工業、地場産業
言語区分 日本語



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