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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

花ごよみ   講談社学術文庫  

著者名 杉本 秀太郎/[著]
出版者 講談社
出版年月 1994.9


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1 中央図書館0181408378911/ス/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似2012693624911.5/ス/図書室一般図書一般貸出在庫  

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三國 清三
2023
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000835605
書誌種別 図書
著者名 杉本 秀太郎/[著]
著者名ヨミ スギモト ヒデタロウ
出版者 講談社
出版年月 1994.9
ページ数 309p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-159141-X
分類記号 911.04
分類記号 911.04
書名 花ごよみ   講談社学術文庫  
書名ヨミ ハナゴヨミ 
件名1 詩歌
件名2
叢書名 講談社学術文庫

(他の紹介)内容紹介 しっとり仕上げる「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」お好みソースが隠し味「三國流ハヤシライス」混ぜるだけでできる「バスクチーズケーキ」ほか。いつもの食材でもっとおなか満足メニュー107!お手頃なワインのペアリングつき!
(他の紹介)目次 絶品料理ベスト10
肉料理
魚介料理
スープ
前菜・つけ合わせ
パン・麺・ご飯
デザート・飲み物
(他の紹介)著者紹介 三國 清三
 1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、在スイス日本国大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフの1人に選出される。2013年、フランスの食文化への功績が認められ、フランソワ・ラブレー大学(現・トゥール大学)にて名誉博士号を授与される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。20年4月YouTubeチャンネルを開設。簡単な家庭料理を中心にレシピ動画を毎日配信。22年9月、著書『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる 三國シェフのベスト・レシピ136永久保存版』(KADOKAWA)が第9回料理レシピ本大賞で「プロの選んだレシピ賞」を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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