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書名

全国公共図書館研究集会報告書　　平成４年度　　　

著者名 日本図書館協会公共図書館部会事務／編
出版者 日本図書館協会公共図書館部会事務
出版年月 １９９３．１１

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113983373R010.5/ｾﾞ/92書庫６参考資料貸出禁止在庫　  ×

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丸山 健二／著 【定本漱石全集第15巻】 定本漱石全集第15巻
夏目 金之助／著

書誌詳細

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タイトルコード 1001000802121
書誌種別 図書
著者名 日本図書館協会公共図書館部会事務／編
出版者 日本図書館協会公共図書館部会事務
出版年月 １９９３．１１
ページ数 ５，８７ｐ
大きさ ２６＊１９
分類記号 010.5
分類記号 010.5
書名 全国公共図書館研究集会報告書　　平成４年度　　　
書名ヨミ ゼンコク　コウキョウ　トショカン　ケンキュウ　シュウカイ　ホウコクショ　

(他の紹介)目次 １　チーズ特性に合った切り方の基本（円形のチーズ
四角形のチーズ
硬い大型チーズ
生地がとろとろのチーズ
生地がもろいチーズ）
２　カットだけで“おいしそう”（５分でできるウエルカムプレート
ワンランク上のプロ提案
印象に残るひと工夫）
３　パーティーを盛り上げる上級カッティング（テーブルに華を添える演出
チーズが主役になる日
和の器にのせて）
(他の紹介)著者紹介 桝田 規夫
　ＮＰＯ法人チーズプロフェッショナル協会理事。フランスチーズ鑑評騎士の会常務理事、一般社団法人日本チーズ協会理事。１９６３年東京生まれ。１９８５年にチーズ商社チェスコ株式会社に入社し、１９８８年東京広尾のチーズ専門店「ＶＡＬＥＮＣＡＹ」の店長に就任。２００２年よりチーズプロフェッショナル協会理事として活躍するかたわら、２０２０年からは一般社団法人日本チーズ協会理事も兼務。フランスチーズ鑑評騎士の会「オフィシエ（隊長）」ほかの受勲歴に加え、チーズ世界大会の審査員も務める。また、書籍、テレビなどのメディアのチーズ監修も多数こなしている。チーズコンサルエプロナボワール主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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