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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

音楽探し 20世紀音楽ガイド    

著者名 小沼 純一/著
出版者 洋泉社
出版年月 1993.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181322348760.4/コ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1999

書誌詳細

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タイトルコード 1001000783671
書誌種別 図書
著者名 小沼 純一/著
著者名ヨミ コヌマ ジュンイチ
出版者 洋泉社
出版年月 1993.11
ページ数 279,13p
大きさ 19cm
ISBN 4-89691-130-X
分類記号 760.4
分類記号 760.4
書名 音楽探し 20世紀音楽ガイド    
書名ヨミ オンガクサガシ 
副書名 20世紀音楽ガイド
副書名ヨミ ニジッセイキ オンガク ガイド
内容紹介 偶然手にした一枚のレコード、FMから流れてきた一節。音楽と出会う旅はちょっとしたことからはじまる。気紛れな旅がどう実現されるかはあなた次第…。さあ、音楽探しに出かけよう。新しい耳を獲得するための音楽案内。
著者紹介 1959年生まれ。学習院大学文学部フランス文学科卒業。詩作と並行して緒々の評論を手掛ける。著書に詩集「し あわせ」、翻訳に「廊下ですわっているおとこ」など。
件名1 音楽

(他の紹介)内容紹介 本書は、一般になじみのうすくなりつつある、かつお節づくりの伝統を記述しておこうという趣旨と同時に、カツオおよびかつお節の持つ栄養的に優れた点をあらためて整理しようと試みたものである。
(他の紹介)目次 1 かつお節の伝統(かつお節の歴史
カツオの卸し方とかつお節製造
かつお節の簡易製造法 ほか)
2 カツオの科学(カツオの生態
カツオとかつお節の化学
かつお節だしの取り方 ほか)
3 カツオのEPA・DHA(西都原古墳から見出されたDHA
EPA、DHAの生理機能
EPA、DHAの薬理効果)


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