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書誌情報

書名

果実     

著者名 細川 亜衣/著
出版者 リトルモア
出版年月 2019.5


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1 中央図書館0180459455596.3/ホ/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2019
588.55 588.55
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001370607
書誌種別 図書
書名 果実     
書名ヨミ カジツ 
著者名 細川 亜衣/著
著者名ヨミ ホソカワ アイ
出版者 リトルモア
出版年月 2019.5
ページ数 140p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-89815-501-1
内容紹介 いちごのリゾット、あさりとアーモンドのスープ、鶏だんごとはまぐりの塩レモン煮…。各国料理のエッセンスを取り入れ、果実のほのかな甘さと酸味、ナッツの歯ざわりとコクを活かした、果実料理を紹介する。
著者紹介 料理家。住まいのある熊本taishojiにて料理教室や衣食住にまつわるイベントを主宰。日本や海外の各地でも料理教室や料理会を行う。著書に「食記帖」「野菜」「パスタの本」など。
件名 料理、果実、ナッツ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 一滴のワインに秘められた歴史、気候、英知。本書はフランスワインの全てを語り尽くした。
(他の紹介)目次 ノウハウの規約としてのI.N.A.O.
ワインの技術と喜び(フランス・ワインの歴史
フランスの赤い黄金
フランスの栽培地の自然要因
ブドウとブドウの栽培
ブドウからワインへ
ブドウとワインの未来
ワインの飲み方
ワインと想像力の世界
ワインと観光旅行)
フランスのブドウ栽培地とワイン(フランスのワイン
アルザス
ボルドー地方
シャンパーニュ
ブルゴーニュ
ボージョレー
ジュラ
サヴォア
ローヌ川流域
プロヴァンス
コルシカ島
ラングドック・ルーション地方
南西地方
ロワール川流域地方)


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