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書誌情報

書名

YAMMAの服にできるコト     

著者名 山崎 ナナ/著
出版者 小学館
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013401460589/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○
2 厚別8013153393589/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫   ○
3 図書情報館1310499130589.2/ヤ/2階図書室WORK-442一般図書貸出禁止在庫   ×

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1990
302.71 302.71
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001571050
書誌種別 図書
書名 YAMMAの服にできるコト     
書名ヨミ ヤンマ ノ フク ニ デキル コト 
著者名 山崎 ナナ/著
著者名ヨミ ヤマサキ ナナ
出版者 小学館
出版年月 2021.3
ページ数 143p
大きさ 26cm
分類記号 589.2
分類記号 589.2
ISBN 4-09-307004-1
内容紹介 在庫を持たず、セールもしない。展示会でお客様にサンプルを見せて注文を受けるヤンマ産業。アパレルの常識を覆す“小さな産業革命”を続けるブランドの、コト(物語)からモノ(服)までを縦横無尽に語る。
著者紹介 熊本生まれ。東京藝術大学大学院修了。ヤンマ産業株式会社代表。アパレルブランド「YAMMA」、ショールブランド「hao‐芭織」デザイナー。「株式会社はらっぱ」共同代表。
件名 ヤンマ産業株式会社
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 魅力のお通し・前菜・酒肴 評判をつかむ発想(食材を展開するお通し・前菜
端身で魅力料理をつくる
季節感を味わう酒の肴
演出で料理の魅力を高める
新しい味で現代の客をつかむ ほか)
第2章 調理別 魅力のお通し・前菜・酒の肴(刺身料理
酢の物
和え物
焼き物
煮物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 大田 忠道
 1945年兵庫県生まれ。「百万一心味 天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、2004年春「黄綬褒章」受賞、2012年春「瑞宝単光章」受賞。中の坊瑞苑料理長を経て独立。現在、兵庫県有馬温泉で「奥の細道」「旅籠」「関所」を開設。全国の旅館、ホテル、割烹等に多くの調理長を輩出。テレビ、雑誌でも活躍する一方、自治体やホテル・旅館のメニュー開発、企画立案、プロデュースを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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