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書誌情報

書名

ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで    

著者名 安藤 裕/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310527021596.7/ア/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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2002
183.3 183.3
寺山 修司

書誌詳細

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タイトルコード 1008001629063
書誌種別 図書
書名 ノンアルコールドリンクの発想と組み立て ワインやカクテルを追求したレシピづくりから料理ペアリングまで    
書名ヨミ ノン アルコール ドリンク ノ ハッソウ ト クミタテ 
著者名 安藤 裕/著
著者名ヨミ アンドウ ユウ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.11
ページ数 207p
大きさ 25cm
分類記号 596.7
分類記号 596.7
ISBN 4-416-52195-3
内容紹介 ノンアルコールドリンクについて知りたい、飲食店や料飲に携わっている人向けの指南書。ノンアルコール市場について言及し、オリジナルドリンクを作るコツと共に、カクテルやワインらしい味わいを生み出すレシピ等を紹介する。
著者紹介 1991年福岡県生まれ。一橋大学経済学部卒業。大学在学中に単身渡仏しワイン商社でインターンを経験。日本初のノンアルコール専門商社「株式会社アルト・アルコ」を創業。
件名 飲み物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 寺山修司は生涯、私という問題を追求した芸術家だが、その私とは、いささかも寺山修司個人を指すものではなかった。彼にとっては私という仕組みが問題なのであって、いわゆる寺山修司などは物語の一種にすぎなかったのである。ことさらに「生い立ち」を語り「母」を語った理由もそこにある。
(他の紹介)目次 あなたは誰?―懐しさについて
鏡のなかの言葉―俳句から短歌へ
『地獄篇』を読む―詩と物語
実験される〈私〉―演劇から世界へ
寺山修司の遺したもの
はじめて会ったときのこと
哄笑について
二重性の連鎖―寺山修司の言葉
エロスについて
私は誰?―ビデオ・レター1982‐83をめぐって
三沢のこと
故郷のこと
生きている寺山修司
演劇と現象学という視点
舞台空間について
不具についてのノオトA
不具についてのノオトB
少年たちの行方
ある1960年代


内容細目表

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