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書名

ＭＥＭＯＲＹ　ＡＮＤ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＮＡ１１　（ＵＳＡ）　　　　

著者名 ＤＡＶＩＤ　ＴＨＥＬＥＮ／編
出版者 Ｉｎｄｉａｎａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ
出版年月 １９９０

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111434833Y253/M/NA11２階外資料103A一般洋書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000620734
書誌種別 図書
書名 ＭＥＭＯＲＹ　ＡＮＤ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ　ＨＩＳＴＯＲＹ　ＮＡ１１　（ＵＳＡ）　　　　
書名ヨミ ＭＥＭＯＲＹ　ＡＮＤ　ＡＭＥＲＩＣＡＮ　ＨＩＳＴＯＲＹ　
著者名 ＤＡＶＩＤ　ＴＨＥＬＥＮ／編
著者名ヨミ ＴＨＥＬＥＮ　ＤＡＶＩＤ
出版者 Ｉｎｄｉａｎａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　Ｐｒｅｓｓ
出版年月 １９９０
ページ数 １５６
大きさ ２４＊１６
分類記号 253
分類記号 253
ISBN 0-253-20570-0
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 スーパーで食材を買うとき、新鮮で栄養豊富、おいしいものを選びたいですよね。本書では、食料品売り場に並んでいる「野菜」「果物」「魚介類」「肉・大豆」から、１３０品目を厳選し、色や形、触感でチェックすべきポイントを、細密なイラストとともに解説します。また、食材に含まれている栄養素、おいしい時期（旬）、長持ちさせる保存法も紹介。カット済み野菜を調理する場合の注意点や、魚介類のアニサキス対策など、見落としがちな情報も盛り込みました。この一冊を読めば、買い物が上手になり、食生活も豊かになります。
(他の紹介)目次 １　野菜（トマト
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２　果物（いちご
オレンジ　ほか）
３　魚介類（まぐろ（切り身）
かつお（切り身）　ほか）
４　肉・大豆（牛肉
豚肉　ほか）


内容細目表

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