蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
人類学大図鑑 Newton大図鑑シリーズ
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| 出版者 |
ニュートンプレス
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| 出版年月 |
2022.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0180995458 | 469/ジ/ | 1階図書室 | 51B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001707431 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
人類学大図鑑 Newton大図鑑シリーズ |
| 書名ヨミ |
ジンルイガク ダイズカン |
| 出版者 |
ニュートンプレス
|
| 出版年月 |
2022.10 |
| ページ数 |
205p |
| 大きさ |
24cm |
| 分類記号 |
469
|
| 分類記号 |
469
|
| ISBN |
4-315-52612-7 |
| 内容紹介 |
人類はなぜここにいるのか? 自分の先祖をたどっていくとどこに行き着くのだろう? 人類学がこれまでに得た成果や課題を、ビジュアルとともにわかりやすく解説する。 |
| 件名 |
人類学 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
『すしのサイエンス』(誠文堂新光社刊)英訳版。江戸前寿司の握り方を解説、紹介。 |
| (他の紹介)目次 |
INTRODUCTION(A Brief history of Sushi Sushi Toppings ほか) 1 THE SCIENCE OF SUSHI(PART 1):SEAFOOD&HOW TO PREPARE IT(The Japanese Kitchen Knife Single‐edged Knives ほか) 2 THE SCIENCE OF SUSHI(PART 2):RICE,VINEGAR&OTHER INGREDIENTS(Rice Types of Vinegar ほか) 3 THE ART OF SUSHI:SHAPING,SLICING&PRESENTATION(Shaping the Sushi A Sushi Chef’s Counter ほか) |
内容細目表
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