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書誌情報

書名

福翁百話     

著者名 福沢 諭吉/著   岩松 研吉郎/現代語訳
出版者 三笠書房
出版年月 2002.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410097030159/フ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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福沢 諭吉 岩松 研吉郎
2002
596.37 596.37
サラダ

書誌詳細

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タイトルコード 1006200000234
書誌種別 図書
書名 福翁百話     
書名ヨミ フクオウ ヒャクワ 
著者名 福沢 諭吉/著
著者名ヨミ フクザワ ユキチ
著者名 岩松 研吉郎/現代語訳
著者名ヨミ イワマツ ケンキチロウ
出版者 三笠書房
出版年月 2002.11
ページ数 252p
大きさ 19cm
分類記号 159
分類記号 159
ISBN 4-8379-1986-3
内容紹介 「一話一得」、3時間で読み切れる最高の自己実現書! 明治時代、『時事新報』に連載された、諭吉晩年の名作「福翁百話」の現代語訳。長期停滞、先の見えないこの時代にこそ読んでおきたい。
著者紹介 1834〜1901年。大阪生まれ。明治維新の英傑の一人。慶応義塾創立者。著書に「西洋事情」「学問のススメ」など。
件名 人生訓
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 野菜に塩をふればそれがもう、サラダなのです(まずは野菜がピンピンしていること。“養生”がものすごく大事です。
葉っぱのサラダを上手に作るにはまず養生&ドレッシングの塩梅 ほか)
春から初夏にかけてのサラダ(サラダ作りは“目ばかり、手ばかり、舌ばかり”で
季節が同じものどうしは合うのです ほか)
夏から秋にかけてのサラダ(皮をむくと、またひと味違うから。夏はきゅうりを七変化で食べつくす
旬のおいしいトマトは厚切りに限ります ほか)
秋から冬にかけてのサラダ(サラダは見た目です。目を愉しませることがいちばん大事
重ねる。並べる。ランダムに盛る。盛りかた次第で、サラダは光ります ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。料理の基本を大切にしながら、自由な発想と抜群のセンスのよさで、おいしい美しくヘルシーな料理を提案、多くのファンを持つ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースを長年務めるなど、使う側からの視点で“もの作り”にも取り組んでいる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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