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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

資格取り方選び方全ガイド  2024年版   

著者名 高橋書店編集部/編
出版者 高橋書店
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180986655R366.2/シ/24書庫6参考資料貸出禁止在庫   ×
2 清田5514040285366/シ/24図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 9013177614R366/シ/24参考図書1A参考資料貸出禁止在庫   ×
4 南区民6113209982366/シ/24図書室一般図書一般貸出在庫  
5 ふしこ3213274388366/シ/24図書室一般図書一般貸出在庫  

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高橋書店編集部
1981
319.02 319.02

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001634535
書誌種別 図書
書名 肝を喰う     
書名ヨミ キモ オ クウ 
著者名 小泉 武夫/著
著者名ヨミ コイズミ タケオ
出版者 東京堂出版
出版年月 2021.12
ページ数 268p
大きさ 19cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-490-21058-3
内容紹介 肝臓はとてつもなく美味で栄養価にも富んでいて、人は昔から重宝してきた。動物、とりわけ魚介類と肉用動物の肝料理を紹介するとともに、肝の扱い方、料理の仕方、食べ方、その食味の魅力などを多方面から述べる。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学名誉教授。農学博士。鹿児島大学などで客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長。著書に「食あれば楽あり」「食と日本人の知恵」など。
件名 料理-魚、料理-肉
言語区分 日本語



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