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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

北海道茗渓史     

著者名 「北海道茗渓史」編集委員会/編
出版者 札幌 北海道茗渓会北海道支部
出版年月 1995.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117619734596/ツ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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2012
2012
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表計算ソフト ワード・プロセッサ プレゼンテーションソフト

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006800483755
書誌種別 図書
書名 美食のテクノロジー     
書名ヨミ ビショク ノ テクノロジー 
著者名 辻 芳樹/著
著者名ヨミ ツジ ヨシキ
出版者 文藝春秋
出版年月 2008.1
ページ数 267p
大きさ 19cm
分類記号 596.028
分類記号 596.028
ISBN 4-16-369460-3
内容紹介 デーヴィッド・ブーレイ、サンティ・サンタマリア、ミシェル・ブラス、アラン・デュカス、和久田哲也、高橋英一。辻調理師専門学校校長が3年をかけて世界のトップシェフ6人を徹底取材。美食の秘密がいま明かされる!
著者紹介 1964年大阪生まれ。12歳で渡英。米国でBA(文学士号)を取得。93年に父である故辻静雄の跡を継ぎ、辻調理師専門学校校長、辻調グループ校校長に就任。共著に「美食進化論」など。
件名 調理師
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞



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