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書誌情報

書名

絵本のいま 絵本作家 2023-24 玄光社MOOK  

著者名 イラストレーション編集部/編   西須 由紀/監修   ほそえ さちよ/監修   南谷 佳世/監修
出版者 玄光社
出版年月 2023.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181111097B726.6/エ/23-24児童研究室児童書一般貸出在庫  
2 絵本図書館1010285466726/エ/23-24図書室18一般図書一般貸出在庫  

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西川 好夫
1964

書誌詳細

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タイトルコード 1008001787702
書誌種別 図書
書名 絵本のいま 絵本作家 2023-24 玄光社MOOK  
書名ヨミ エホン ノ イマ 
著者名 イラストレーション編集部/編
著者名ヨミ イラストレーション ヘンシュウブ
著者名 西須 由紀/監修
著者名ヨミ サイス ユキ
著者名 ほそえ さちよ/監修
著者名ヨミ ホソエ サチヨ
出版者 玄光社
出版年月 2023.8
ページ数 253p
大きさ 26cm
分類記号 726.6
分類記号 726.6
ISBN 4-7683-1791-4
内容紹介 絵本を手がける画家・イラストレーター185名と文章家(創作・翻訳)20名の作品と、パーソナルデータ及びスタッフ・リストを収録。和歌山静子インタビュー、「絵本・このところ」なども掲載。
件名 絵本、絵本作家
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 なぜ、日本で独自の進化を遂げ、これほどまでに広まったのか?中国料理をめぐる政治・社会情勢に着目しながら、東アジアにおける食の文化交流の多様な軌跡をひもとき、新たな史実を究明する。
(他の紹介)目次 日本の中国料理はどこから来たのか
第1部 近現代日本の中国料理(戦前期日本の「支那料理」―家庭での受容と「支那料理店」をめぐる状況
日本における中国料理の受容:歴史篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に
日本における中国料理の受容:料理篇―明治〜昭和30年代の東京を中心に
日本の華僑社会におけるいくつかの中国料理定着の流れ―神戸・大阪を中心として
京都の中国料理―伝統の創造と料理の帰属
熊本の「郷土料理」としての中国料理「太平燕」から考える―素材と文脈、文化を「囲い込む」こと、開くこと
日本における中国料理の料理人の現地化と業界団体の変化)
第2部 越境する中国料理(料理人と料理教育者―台湾が日本に輸出した「中国料理」:1945年から1970年を中心に
チャジャン麺ロード―20世紀東北アジア、チャジャン麺流浪の旅
朝鮮半島における「中国料理」の階段的受容―分断後の韓国までを視野に
グローバル政治におけるディアスポラ汎中国料理の創出
中国教育と中国の「食文化」に関する考察―中国語テキストにおける事例を中心に)
第3部 中国料理の文化と政治(「中国料理」はいつ生まれたのか―『申報』に見える料理の語彙の分析を通して
1920‐30年代における上海の調味料製造業と市場競争―中国の味精と日本の味の素に着目して
太平洋戦争下の食と健康―中国の日本人俘虜は何を食べていたのか
北京老字号飲食店の興亡―全聚徳を例にして)


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