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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
西岡 | 5012860085 | 383/エ/ | 図書室 | 5 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000768372 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
和食と食育 和食のこころを受け継ぎそして次世代へ |
書名ヨミ |
ワショク ト ショクイク |
著者名 |
江原 絢子/編著
|
著者名ヨミ |
エハラ アヤコ |
著者名 |
熊倉 功夫/監修 |
著者名ヨミ |
クマクラ イサオ |
出版者 |
アイ・ケイコーポレーション
|
出版年月 |
2014.3 |
ページ数 |
10,297p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
383.81
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分類記号 |
383.81
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ISBN |
4-87492-308-5 |
内容紹介 |
保護・継承すべき和食とは何か。和食と、和食を次世代に伝える食育について解説。和食の歴史、栄養面からみた日本的特質、行事食・郷土料理、食材の生産・流通・消費、ライフステージ別の食育のポイントなどを収録。 |
件名 |
食生活、料理(日本)、食育 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
読売新聞 |
内容細目表
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