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書名

「シティポップの基本」がこの100枚でわかる!　　　星海社新書　　

著者名 栗本 斉／著
出版者 星海社
出版年月 2022.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9013272597767/ｸ/新書34一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001656621
書誌種別 図書
書名 「シティポップの基本」がこの100枚でわかる!　　　星海社新書　　
書名ヨミ シティ ポップ ノ キホン ガ コノ ヒャクマイ デ ワカル　
著者名 栗本 斉／著
著者名ヨミ クリモト ヒトシ
出版者 星海社
出版年月 2022.2
ページ数 253p
大きさ 18cm
分類記号 767.8
分類記号 767.8
ISBN 4-06-527086-8
内容紹介 1970年代から80年代にかけて日本で誕生した音楽ジャンル「シティポップ」のディスクガイド。その歴史に燦然と輝く名盤から先人の遺伝子を受け継ぎ昇華する次世代盤まで、シティポップを紐解く必聴の100枚を紹介する。
件名 流行歌、レコード音楽
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞　中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 日本初、パネットーネ専門書。１９７０年代から受け継がれてきた「ドンク」の技術を一挙公開。リエヴィト・マードレ（元種）が生み出す発酵菓子の魅力を余すところなく紹介する。
(他の紹介)目次 １　パネットーネとパンドーロ
２　リエヴィト・マードレ
３　パネットーネ・モデルノ
４　パネットーネ・クラッシコ
５　パネットーネのバリエーション
６　パンドーロ
７　パネットーネ生地やパンドーロ生地で作る発酵菓子
８　イタリアのパン
９　ドンクとパネットーネ
付録
(他の紹介)著者紹介 佐藤 広樹
　株式会社ドンク上席執行役員、生産技術本部長。１９６５年北海道生まれ。１９８７年、本格的なフランスパン作りを学ぶために大手ベーカリーからドンクへ入社。首都圏のドンク各店を経験。１９９６年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリー」に日本チームのヴィエノワズリー部門担当として、またチームリーダーとして出場し、総合４位入賞。２００６年、自ら企画を社内に提案し半年間のヨーロッパ研修へ。フランスのパンを中心とした食文化について見聞を深める。現在は同社で生産技術本部長として、全国のドンクの技術指導などにあたる。２０１４年頃からパネットーネの探求を始める。２０１９年「パネットーネ・ワールドチャンピオンシップ」ファイナリスト(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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