蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180967440 | 596.3/ｲ/ | １階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
山の手 | 7013122838 | 596.3/ｲ/ | 図書室 | 04a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
図書情報館 | 1310553381 | 596.33/ｲ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
いただきますあそび
きむら ゆういち…
ノンタンおはよう
おおとも さちこ…
999ひきのきょうだい ： しかけ…
木村 研／作,村…
ウォーリーのふしぎなたび
マーティン ハン…
ノンタンはっくしょん!
おおとも さちこ…
いちご
平山 和子／さく
ノンタンはみがきはーみー
おおとも さちこ…
ひとりでうんちできるかな
きむら ゆういち…
よもぎだんご
さとう わきこ／…
にんじんさんがあかいわけ
松谷 みよ子／ぶ…
パオちゃんのボールどこかな
なかがわ みちこ…
ぞくぞく村のミイラのラムさん
末吉 暁子／作,…
はっぱのおうち
征矢 清／さく,…
かいけつゾロリのゆうれいせん
原 ゆたか／さく…
アルジャーノンに花束を
ダニエル・キイス…
ぼくのだ!わたしのよ! ： 3びき…
レオ=レオニ／[…
かえってきたあかちゃんまん
やなせ たかし／…
アンパンマンとおかしのくに
やなせ たかし／…
ぞくぞく村の魔女のオバタン
末吉 暁子／作,…
かいけつゾロリの大かいぞく
原 ゆたか／さく…
1ねん1くみ1ばんびじん
後藤 竜二／作,…
ラン パン パン ： インドみんわ
マギー・ダフ／さ…
学習漫画 世界の伝記 ： …[18]
学習漫画 世界の伝記 ： …[14]
学習漫画 世界の伝記 ： …[10]
学習漫画 世界の伝記 ： …[19]
ぽぽぽぽぽ
五味 太郎／作
おたんじょうびのおくりもの
芭蕉 みどり／作…
ゆうたとかぞく
きたやま ようこ…
学習漫画 日本の伝記 ： …[15]
永原 慶二／監修
おばけのひっこし
さがら あつこ／…
ちのはなし
堀内 誠一／ぶん…
アンパンマンとカレーまつり
やなせ たかし／…
ブルートレインほくとせい
関根 栄一／ぶん…
バタコさんのたんじょうび
やなせ たかし／…
ちびまる子ちゃん ５
さくら ももこ／…
どうぶつのこどもたち
小森 厚／ぶん,…
どうぶつのあしがたずかん
加藤 由子／文,…
きゅうきゅうばこ ： かがくのとも…
山田 真／ぶん,…
田沼意次5
村上 元三／著
1,2,3どうぶつえんへ ： かず…
エリック=カール…
ABCえほん
とだ こうしろう…
学習漫画 日本の伝記 ： …[14]
永原 慶二／監修
田沼意次1
村上 元三／著
ぼくじてんしゃにのれるんだ
わたなべ しげお…
おばけのバーバパパ
アネット=チゾン…
サラダ記念日
俵 万智／著
反逆上
遠藤 周作／著
ズッコケ三人組の推理教室
那須 正幹／作,…
白い鬼
池波 正太郎／著
前へ
次へ
いただきますあそび
きむら ゆういち…
ノンタンおはよう
おおとも さちこ…
999ひきのきょうだい ： しかけ…
木村 研／作,村…
ウォーリーのふしぎなたび
マーティン ハン…
ノンタンはっくしょん!
おおとも さちこ…
いちご
平山 和子／さく
ノンタンはみがきはーみー
おおとも さちこ…
ひとりでうんちできるかな
きむら ゆういち…
よもぎだんご
さとう わきこ／…
にんじんさんがあかいわけ
松谷 みよ子／ぶ…
パオちゃんのボールどこかな
なかがわ みちこ…
ぞくぞく村のミイラのラムさん
末吉 暁子／作,…
はっぱのおうち
征矢 清／さく,…
かいけつゾロリのゆうれいせん
原 ゆたか／さく…
アルジャーノンに花束を
ダニエル・キイス…
ぼくのだ!わたしのよ! ： 3びき…
レオ=レオニ／[…
かえってきたあかちゃんまん
やなせ たかし／…
アンパンマンとおかしのくに
やなせ たかし／…
ぞくぞく村の魔女のオバタン
末吉 暁子／作,…
かいけつゾロリの大かいぞく
原 ゆたか／さく…
1ねん1くみ1ばんびじん
後藤 竜二／作,…
ラン パン パン ： インドみんわ
マギー・ダフ／さ…
学習漫画 世界の伝記 ： …[18]
学習漫画 世界の伝記 ： …[14]
学習漫画 世界の伝記 ： …[10]
学習漫画 世界の伝記 ： …[19]
ぽぽぽぽぽ
五味 太郎／作
おたんじょうびのおくりもの
芭蕉 みどり／作…
ゆうたとかぞく
きたやま ようこ…
学習漫画 日本の伝記 ： …[15]
永原 慶二／監修
おばけのひっこし
さがら あつこ／…
ちのはなし
堀内 誠一／ぶん…
アンパンマンとカレーまつり
やなせ たかし／…
ブルートレインほくとせい
関根 栄一／ぶん…
バタコさんのたんじょうび
やなせ たかし／…
ちびまる子ちゃん ５
さくら ももこ／…
どうぶつのこどもたち
小森 厚／ぶん,…
どうぶつのあしがたずかん
加藤 由子／文,…
きゅうきゅうばこ ： かがくのとも…
山田 真／ぶん,…
田沼意次5
村上 元三／著
1,2,3どうぶつえんへ ： かず…
エリック=カール…
ABCえほん
とだ こうしろう…
学習漫画 日本の伝記 ： …[14]
永原 慶二／監修
田沼意次1
村上 元三／著
ぼくじてんしゃにのれるんだ
わたなべ しげお…
おばけのバーバパパ
アネット=チゾン…
サラダ記念日
俵 万智／著
反逆上
遠藤 周作／著
ズッコケ三人組の推理教室
那須 正幹／作,…
白い鬼
池波 正太郎／著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001682551 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
低温調理の教科書 食肉の科学的な調理技術とレシピ |
| 書名ヨミ |
テイオン チョウリ ノ キョウカショ |
| 著者名 |
今城 敏／著
|
| 著者名ヨミ |
イマナリ サトシ |
| 著者名 |
服部栄養専門学校／監修 |
| 著者名ヨミ |
ハットリ エイヨウ センモン ガッコウ |
| 出版者 |
カナリアコミュニケーションズ
|
| 出版年月 |
2022.5 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.33
|
| 分類記号 |
596.33
|
| ISBN |
4-7782-0497-6 |
| 内容紹介 |
注目を集める低温調理を行うには、正しい知識を学ぶことが必要。加熱殺菌の重要性と、安全に低温調理を楽しむための方法を科学的に解説する。服部栄養専門学校監修の低温調理レシピも紹介する。 |
| 著者紹介 |
大手食品メーカーなどでトクホ商品などの開発研究や品質保証に携わり、加熱殺菌条件の設計を主導。著書に「フレームワーク思考で学ぶHACCP」など。 |
| 件名 |
料理-肉、食品衛生 |
| 言語区分 |
日本語 |
内容細目表
前のページへ
