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書名

血と砂　　　　　

著者名 ブラスコ・イバーニェス／作 　 永田　寛定／訳
出版者 岩波書店
出版年月 １９３９．１１

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1 中央図書館0110849163963/ｲ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
2 中央図書館0110849197963/ｲ/書庫文庫一般図書一般貸出在庫　  ○
3 ふしこ3210765750973/ｲ/文庫一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000575587
書誌種別 図書
書名 血と砂　　　　　
書名ヨミ チ　ト　スナ　
著者名 ブラスコ・イバーニェス／作
著者名ヨミ イバーニエス　ブラスコ
著者名 永田　寛定／訳
著者名ヨミ ナガタ ヒロサダ
出版者 岩波書店
出版年月 １９３９．１１
ページ数 ０４６９
大きさ １５＊１１
分類記号 963
分類記号 963
ISBN 4-00-327242-0
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか？江戸時代の人々はどのような料理を食べていたのか？鯨食は日本の伝統文化なのか？そもそも和食って何？…「和食文化」を学ぶ羅針盤。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みも紹介する。
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(他の紹介)著者紹介 佐藤 洋一郎
　京都府立大学教授、総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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