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書誌情報

書名

世界の米料理 世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理    

著者名 荻野 恭子/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513555002596.3/オ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 9012578077596.3/オ/図書室7B一般図書一般貸出貸出中  ×
3 白石区民4113193108596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 篠路コミ2510228527596/オ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 図書情報館1310054349596.3/オ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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荻野 恭子
2015
596.3 596.3
米飯

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000973900
書誌種別 図書
書名 世界の米料理 世界20カ国に受け継がれる、伝統的な家庭料理    
書名ヨミ セカイ ノ コメリョウリ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2015.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-416-71521-5
内容紹介 ロシアのカレリア風ピロシキ、スペインのバレンシア風パエージャ、インドのドーサ…。著者が世界中を旅して出会った米料理の中で心に残ったものを、日本でも作りやすいレシピにして紹介します。日本の米料理も掲載。
著者紹介 東京生まれ。料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。ユーラシア料理研究家としてテレビ・雑誌などでも活躍。著書に「家庭で作れるトルコ料理」「ヨーグルトマジック」など。
件名 米飯
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 建物の細部から造営過程、美しさの秘密をイラストレーションで紹介した初めての本。昭和の大修理(昭和51‐57年)の当時、調査と修理工事にたずさわった学者がイラストレーターとともに桂離宮をすみずみまで解剖、いつ、だれが、何の目的で建てたのかを解明し、同時に、技法の実際や建造の過程をわかりやすく再現した。
(他の紹介)著者紹介 斎藤 英俊
 1946年鹿児島県生まれ。東京工業大学建築学科卒、同大学院博士課程修了。工学博士。一級建築士。文化庁文化財保護部建造物課から宮内庁京都事務所に出向し、桂離宮御殿群の修理工事(昭和の大修理)にたずさわる。文化庁主任文化財調査官、東京芸術大学大学院教授、東京文化財研究所国際文化財保存修復協力センター長、筑波大学大学院教授を経て、京都女子大学教授。中世・近世の住宅建築史、文化財保存学を研究分野とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
穂積 和夫
 1930年東京に生まれる。東北大学工学部建築学科卒業。長沢節氏に師事して絵を学ぶ。設計事務所を経てイラストレーターに。日本風俗史学会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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