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書名

初心者からプロまで使えるVegan Recipe Book　　　　　

著者名 庄司 いずみ／著
出版者 光文社
出版年月 2020.7

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1 図書情報館1310469497596.37/ｼ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001498315
書誌種別 図書
書名 初心者からプロまで使えるVegan Recipe Book　　　　　
書名ヨミ ショシンシャ カラ プロ マデ ツカエル ヴィーガン レシピ ブック　
著者名 庄司 いずみ／著
著者名ヨミ ショウジ イズミ
出版者 光文社
出版年月 2020.7
ページ数 159p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-334-95182-5
内容紹介 初心者〜プロも使えるオール・ヴィーガン・レシピブック。ヴィーガン料理の基礎知識からカジュアルなヴィーガン料理、フルコース、和食、世界のヴィーガン料理まで、おいしく作るためのコツとともに紹介します。
著者紹介 野菜料理家。日本ベジタリアン学会会員。かんぶつマエストロの資格を持つ。日本で初めての本格ヴィーガン・クッキング・スタジオを主宰。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 マルクス、ニーチェ、アドルノを縦走するラディカルな思考…。近代市民社会を根源から批判する先人の思想の核に内在的に迫りつつ、合理化＝啓蒙というイデオロギーに彩られた〈モデルネ〉からの脱出口を意欲的に探る気鋭の書き下し。
(他の紹介)目次 序章（近代の構造
暴力とシステム合理性
近代市民社会の知）
第１章　アドルノ―啓蒙のパラドックス（「オディセウス論」をめぐって
「セイレーンの物語」
「支配なきミメシス」への道）
第２章　マルクス―資本の支配（貨幣―価値形成の論理
転倒の論理―マルクスの認識論
剰余価値―「アウスボイテン」の論理
ハイパー資本主義の現実）
第３章　ニーチェ―〈近代〉の解体（「系譜学」のプロブレマティク
「力への意志」をめぐって）


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