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書名

冷蔵と人間の歴史　古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで　　　　

著者名 トム・ジャクソン／著 　 片岡 夏実／訳
出版者 築地書館
出版年月 2021.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180859779533.8/ｼﾞ/１階図書室49A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001615517
書誌種別 図書
書名 冷蔵と人間の歴史　古代ペルシアの地下水路から、物流革命、エアコン、人体冷凍保存まで　　　　
書名ヨミ レイゾウ ト ニンゲン ノ レキシ　
著者名 トム・ジャクソン／著
著者名ヨミ トム ジャクソン
著者名 片岡 夏実／訳
著者名ヨミ カタオカ ナツミ
出版者 築地書館
出版年月 2021.9
ページ数 289p
大きさ 20cm
分類記号 533.8
分類記号 533.8
ISBN 4-8067-1624-2
内容紹介 世界各地で人々が編み出してきた冷蔵方法、天然氷から始まった氷ビジネスの軌跡、冷蔵庫ができるまでの科学者たちの奮闘…。人類が低温を手に入れ、自在に操れるようになった経緯を歴史、社会、科学の各側面から追う。
著者紹介 サイエンスライター。
件名 冷蔵-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 社会を成立させている「力」を異文化社会のひとびとの日常の観念や行動のなかに読み解く。
(他の紹介)目次 第１部　民俗社会の世界観（女がブッシュへ行った―ウドゥク神話の不可逆性と《ずれ》
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ポンナップの首長制素描―島共同体とその〈外部〉）


内容細目表

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