蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
情報フィールドノート 講談社文庫
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| 著者名 |
小川 和久/著
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| 出版者 |
講談社
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| 出版年月 |
1990.8 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0115686651 | 319/オ/ | 書庫5 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001001293860 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
情報フィールドノート 講談社文庫 |
| 書名ヨミ |
ジヨウホウ フイールド ノート |
| 著者名 |
小川 和久/著
|
| 著者名ヨミ |
オガワ カズヒサ |
| 出版者 |
講談社
|
| 出版年月 |
1990.8 |
| ページ数 |
0293 |
| 大きさ |
15*11 |
| 分類記号 |
319
|
| 分類記号 |
319
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| ISBN |
4-06-185134-9 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
パンは小麦粉から造る。同じように自動車もテレビもみんな粉のお化けだといったら、誰でもまさかという。だが生産の原点までたどると、必ず素材としての粉があり、エジプト文明以来、今日まで粉を造って、練って、固めてというパターンは変っていない。旧石器時代から現代のハイテクまでの文化史を、いままで誰も立ち入らなかった生産の舞台裏から考えて見る。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 なぜ粉の文化史なのか 第2章 紙テープ年表をたどる 第3章 粉づくりの一万年史 第4章 石ウスが宝物だった時代 第5章 開花した粉の文化 第6章 食文化の伝統 第7章 粉のダイナミックス 第8章 現代を演出する粉 第9章 消えたせせなぎ 第10章 白砂のロマン |
内容細目表
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