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書名

強盗紳士ルパン　　　ＨＡＹＡＫＡＷＡ　ＰＯＣＫＥＴ　ＭＹＳＴＥＲＹ　ＢＯＯＫＳ　　

著者名 モーリス・ルブラン／著者 　 中村　真一郎／訳
出版者 早川書房
出版年月 ２００３．９

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119310274953.7/ﾙ/１階図書室69B一般図書一般貸出在庫　  ○
2 元町3012321166953/ﾙ/ハヤカワ12B一般図書一般貸出在庫　  ○

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953.7　953.7
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ピエール・ルメー… 【新凱旋門物語　：　ラ・グランダルシ…】 新凱旋門物語　：　ラ・グランダルシ…
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001625380
書誌種別 図書
書名 未来につなぐフランス料理　科学的調理と技術革新の先にある新しいガストロノミー　　　　
書名ヨミ ミライ ニ ツナグ フランス リョウリ　
著者名 高橋 雄二郎／著
著者名ヨミ タカハシ ユウジロウ
出版者 旭屋出版
出版年月 2021.10
ページ数 239p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1451-3
内容紹介 毎年大きなテーマを掲げ、それを集中的に掘り下げながら、新しい味を探求するフランス料理シェフ、高橋雄二郎。これまでのテーマの中からテクニックに関するものを選び、料理を紹介しながらそれぞれの調理技術を解説する。
著者紹介 1977年生まれ。福岡県出身。中村調理師学校卒業。「ル・ジュー・ドゥ・ラシェット」のシェフ等を経て、「ル・スプートニク」をオープン。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語



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