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書名

父　「八雲」を憶ふ　　　　　

著者名 小泉　一雄／著
出版者 警醒社
出版年月 １９３１．７

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書誌詳細

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タイトルコード 1001000356085
書誌種別 図書
書名 父　「八雲」を憶ふ　　　　　
書名ヨミ チチ　ヤクモ　オ　オモウ　
著者名 小泉　一雄／著
著者名ヨミ コイズミ カズオ
出版者 警醒社
出版年月 １９３１．７
ページ数 ３，５８４ｐ
大きさ １９ｃｍ
分類記号 910.268
分類記号 910.268
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 史上最高齢のミシュラン三つ星シェフとして世界を魅了した稀代の鮨職人が語り尽くした痛快一代記！祝百歳記念！
(他の紹介)目次 第一部　匠　江戸前鮨の革命
第二部　人生　鮨職人として歩んだ来し方（奉公
戦争
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銀座
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第三部　行く末　江戸前鮨と職人の未来
(他の紹介)著者紹介 小野 二郎
　大正１４（１９２５）年、静岡県生まれ。昭和２６（１９５１）年、東京・京橋の名店「与志乃」で鮨職人としてのキャリアを始め、昭和４０（１９６５）年、「すきやばし次郎」を開店。多くの著名人、フランス料理のジョエル・ロブションを筆頭に食のプロたちをも顧客として魅了。平成２３（２０１１）年、アメリカで公開された映画『二郎は鮨の夢を見る』をきっかけに世界的名声を得る。平成２６（２０１４）年、当時の安倍晋三首相とオバマ・アメリカ大統領が同店で会食したことが大きな話題に。同年、黄綬褒章受章。平成３１（２０１９）年、ミシュラン三つ星レストランの最高齢料理長として、ギネス世界記録に認定。令和７（２０２５）年１０月２７日、１００歳を迎えた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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