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書名

Japanese Cooking Recipes　英語で作る和食　　　　

著者名 川上 文代／著
出版者 新星出版社
出版年月 2026.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310777527596.21/ｶ/２階図書室503一般図書貸出禁止在庫　  ×

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洋泉社編集部／編

書誌詳細

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タイトルコード 1008002009010
書誌種別 図書
書名 Japanese Cooking Recipes　英語で作る和食　　　　
書名ヨミ ジャパニーズ クッキング レシピズ　
著者名 川上 文代／著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2026.3
ページ数 79p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-405-01290-5
内容紹介 天ぷら&かき揚げ、すき焼き、鶏のから揚げ、とんかつ、カレーライス、お好み焼き、ちらし寿司…。日本料理、特に代表的な家庭料理の作り方を、細かい手順写真を添えて、英文併記で分かりやすく紹介する。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校卒業。同校職員として12年勤務。東京・渋谷区にてデリス・ド・キュイエール川上文代料理教室を主宰。
件名 料理(日本)
言語区分 英語

(他の紹介)内容紹介 重ねて→蒸すだけ、ヘルシー晩ごはん！大好評“蒸篭レシピ本”第二弾！！焼かない、炒めない、揚げない。だから、たくさん食べても安心！
(他の紹介)目次 和風の蒸篭ごはん（塩麹の鶏じゃが／油揚げピザ
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洋風の蒸篭ごはん（鶏肉のディアボラ風玉ねぎソース／ズッキーニのしょうがオイル蒸し
豚肉とピクルスの粒マスタード蒸し／しめじとベーコンのピラフ　ほか）
中華・エスニックの蒸篭ごはん（鶏ささみのよだれ鶏／チンゲンサイと厚揚げの煮びたし
じゃがいものチンジャオロースー／三色ナムル　ほか）
蒸篭ｉｎ蒸篭（和風
洋風
中華）
朝ごはんにも。季節の蒸篭ポタージュ（春〜夏
秋〜冬）
(他の紹介)著者紹介 丹羽 直美
　ｉｋｕｒａ。愛知県名古屋市出身。高校卒業後、母の死をきっかけに糖尿病を患っていた父のために料理を始める。結婚を機に、滋賀県へ移住。遠くの中学校へ通う次男のからだを思い、本格的にお弁当作りを開始。２０２３年春その次男が巣立ち、２０２５年春に長男も就職で上京。今は自身と夫のために野菜たっぷりでからだに優しい蒸篭ごはんにシフトを変更。蒸篭を通して多くの人に出会い、子育てから手が離れた今は、不定期で料理教室を主宰しながら、蒸篭を使ったヘルシーで簡単なレシピをパワフルに日々発信中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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