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書誌情報

書名

榎本美沙のみそ本 からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理    

著者名 榎本 美沙/著
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213201807596/エ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2025
596 596
料理 味噌

書誌詳細

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タイトルコード 1008001985216
書誌種別 図書
書名 榎本美沙のみそ本 からだが整う自家製みそ仕込みとちょっと新しいみそ料理    
書名ヨミ エノモト ミサ ノ ミソボン 
著者名 榎本 美沙/著
著者名ヨミ エノモト ミサ
出版者 主婦と生活社
出版年月 2025.12
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-391-16578-4
内容紹介 自宅でも簡単においしいみそが作れる! みその仕込み方から、その発酵の力をとことん活用したみそ汁、和・洋・中華・エスニック料理までをたっぷり紹介します。トマトや牛乳と合わせたちょっと新しいみそ料理も掲載。
著者紹介 料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。オンライン料理教室『榎本美沙の料理教室』運営。著書に「からだが喜ぶ発酵あんことおやつ」など。
件名 料理、味噌
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 みそ仕込み(基本のみそ
アレンジみそ
みそ仕込みQ&A)
ちょっと新しいみそ料理(わが家のみそ料理
みそ汁
和食
洋食
中華・エスニック)
(他の紹介)著者紹介 榎本 美沙
 料理家・発酵マイスター・国際中医薬膳師。会社員を経て調理師学校を卒業し、独立。シンプルで作りやすいレシピが人気を呼び、雑誌や書籍、テレビなどで活躍中。YouTube「榎本美沙の季節料理」はチャンネル登録者数39万人を超える。オンラインの料理教室「榎本美沙の料理教室」では、発酵食品や季節の手仕事のレッスンが評判となっている。オリジナルブランド「tsumugi‐te‐」も立ち上げ、こだわりの詰まった食品が注目を集める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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