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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0181374000 | 383.8/エ/ | 新着図書 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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食生活-パレスチナ 料理(パレスチナ) パレスチナ問題
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001945839 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
ガザ・キッチン パレスチナ料理をめぐる旅 |
書名ヨミ |
ガザ キッチン |
著者名 |
ライラー・エル=ハッダード/著
|
著者名ヨミ |
ライラー エル ハッダード |
著者名 |
マギー・シュミット/著 |
著者名ヨミ |
マギー シュミット |
著者名 |
藤井 光/訳 |
著者名ヨミ |
フジイ ヒカル |
出版者 |
オレンジページ
|
出版年月 |
2025.6 |
ページ数 |
337p |
大きさ |
26cm |
分類記号 |
383.8279
|
分類記号 |
383.82799
|
ISBN |
4-86593-708-4 |
内容紹介 |
人間にとって食とは、故郷であり、歴史であり、抵抗である。ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。 |
著者紹介 |
作家、講演家、社会活動家。 |
件名 |
食生活-パレスチナ、料理(パレスチナ)、パレスチナ問題 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
中日新聞・東京新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
ガザの料理人、農家、商人たちの仕事ぶりを切り取った美しい写真と、ガザの人々の料理とレシピ、伝統、家族についての記録。 |
(他の紹介)目次 |
基本の食材 スパイス、だし汁など サラダ スープ、ディップ、スプレッド パン、ビスケット、セイボリーパイ 小皿料理 卵料理・メッゼ シチュー・スープ 豆と穀物と野菜 野菜の煮込み料理 米料理、野菜の詰めもの料理 肉料理、特別な日のための料理 シーフード お菓子と飲みもの ピクルスと保存食 |
内容細目表
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