検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

風味の事典　　続　　　

著者名 ニキ・セグニット／著 　 廣幡 晴菜／訳
出版者 楽工社
出版年月 2025.4

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310706385596.036/ｾ/２階図書室517一般図書貸出禁止在庫　  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2025
【文…2025年 1月号 103巻1号】 文…2025年 1月号 103巻1号
 【文…2025年 2月号 103巻2号】 文…2025年 2月号 103巻2号
 【クロワッサン　2025年 1月10…】 クロワッサン　2025年 1月10…
 【…2025年 2月号 通巻1616号】 …2025年 2月号 通巻1616号
 【クロワッサン　2025年 1月25…】 クロワッサン　2025年 1月25…
 【文…2025年 3月号 103巻3号】 文…2025年 3月号 103巻3号
 【暮しの手帖　2024年12-202…】 暮しの手帖　2024年12-202…
 【新たな明日】 新たな明日
佐伯 泰英／著 【poroco (ポロコ)　2025…】 poroco (ポロコ)　2025…
 【…2025年 3月号 通巻1617号】 …2025年 3月号 通巻1617号
 【クロワッサン　2025年 2月10…】 クロワッサン　2025年 2月10…
 【クロワッサン　2025年 3月10…】 クロワッサン　2025年 3月10…
 【クロワッサン　2025年 2月25…】 クロワッサン　2025年 2月25…
 【文…2025年 4月号 103巻4号】 文…2025年 4月号 103巻4号
 【N…2025年 2月号 通巻750号】 N…2025年 2月号 通巻750号
 【poroco (ポロコ)　2025…】 poroco (ポロコ)　2025…
 【財…2025年 2月号 通巻735号】 財…2025年 2月号 通巻735号
 【クロワッサン　2025年 3月25…】 クロワッサン　2025年 3月25…
 【ハ…2025年 2月号 通巻106号】 ハ…2025年 2月号 通巻106号
 【オレンジページ　2025年 1月1…】 オレンジページ　2025年 1月1…
 【O.…2025年 1月 通巻195号】 O.…2025年 1月 通巻195号
 【暮しの手帖　2025年 2- 3月…】 暮しの手帖　2025年 2- 3月…
 【E…2025年 2月号 通巻588号】 E…2025年 2月号 通巻588号
 【す…2025年 2月号 通巻179号】 す…2025年 2月号 通巻179号
 【Ne…2025年 1月号 45巻1号】 Ne…2025年 1月号 45巻1号
 【N…2025年 3月号 通巻751号】 N…2025年 3月号 通巻751号
 【財…2025年 3月号 通巻736号】 財…2025年 3月号 通巻736号
 【オレンジページ　2025年 1月 …】 オレンジページ　2025年 1月 …
 【N…2025年 2月号 通巻443号】 N…2025年 2月号 通巻443号
 【オレンジページ　2025年 2月 …】 オレンジページ　2025年 2月 …
 【…2025年 4月号 通巻1618号】 …2025年 4月号 通巻1618号
 【週刊文春　2025年 1月 2・9…】 週刊文春　2025年 1月 2・9…
 【サ…2025年 2月号 通巻717号】 サ…2025年 2月号 通巻717号
 【Ne…2025年 2月号 45巻2号】 Ne…2025年 2月号 45巻2号
 【O.…2025年 2月 通巻196号】 O.…2025年 2月 通巻196号
 【ダ…2025年 1月号 通巻369号】 ダ…2025年 1月号 通巻369号
 【オレンジページ　2025年 2月1…】 オレンジページ　2025年 2月1…
 【クロワッサン　2025年 4月10…】 クロワッサン　2025年 4月10…
 【poroco (ポロコ)　2025…】 poroco (ポロコ)　2025…
 【N…2025年 3月号 通巻444号】 N…2025年 3月号 通巻444号
 【サ…2025年 3月号 通巻718号】 サ…2025年 3月号 通巻718号
 【E…2025年 3月号 通巻589号】 E…2025年 3月号 通巻589号
 【週刊文春　2025年 2月 6日号…】 週刊文春　2025年 2月 6日号…
 【週刊文春　2025年 1月23日号…】 週刊文春　2025年 1月23日号…
 【財…2025年 4月号 通巻737号】 財…2025年 4月号 通巻737号
 【週刊文春　2025年 1月16日号…】 週刊文春　2025年 1月16日号…
 【ハ…2025年 3月号 通巻107号】 ハ…2025年 3月号 通巻107号
 【す…2025年 3月号 通巻180号】 す…2025年 3月号 通巻180号
 【オレンジページ　2025年 3月 …】 オレンジページ　2025年 3月 …
 【週刊文春　2025年 1月30日号…】 週刊文春　2025年 1月30日号…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001932520
書誌種別 図書
書名 風味の事典　　続　　　
書名ヨミ フウミ ノ ジテン　
著者名 ニキ・セグニット／著
著者名ヨミ ニキ セグニット
著者名 廣幡 晴菜／訳
著者名ヨミ ヒロハタ ハルナ
出版者 楽工社
出版年月 2025.4
ページ数 476p
大きさ 24cm
分類記号 596.036
分類記号 596.036
ISBN 4-910900-06-3
内容紹介 ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、ナスとチョコレート…。多彩な「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介する。世界の郷土料理から革新的料理まで、食材の組合せ約890項目を収録。索引も充実。
著者紹介 飲食分野の作家。飲食物マーケティングの専門家。「風味の事典」でアンドレ・シモン賞を受賞。
件名 料理-便覧
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ライ麦とアボカド、味噌とターメリック、ナスとチョコレート―。多彩な「風味」を作りだす「食材の組合せ」を、料理の実例と共に紹介。１５か国語に翻訳された世界的ベストセラーの、待望の続編。世界の郷土料理から革新的料理まで、幅広い視点で豊富な事例を紹介するフードペアリング事典。クリエイティブな料理のためのアイデアが満載。食材の組合せ約８９０項目収録。
(他の紹介)目次 ローストしたキャラメル風味
豆の風味
花咲く草地の風味
花の香り系のフルーツ風味
サクラ属の風味
ドライフルーツの風味
クリーミーなフルーツ風味
酸味のあるフルーツ風味
アブラナ科の風味
ピリッとしたウッディな風味
甘いでんぷん質の風味
動物性の風味
ネギ属の風味
ナッツのようなミルキーな風味
薄緑の風味
ハーブの風味
スパイシーでウッディな風味
甘くウッディな風味
濃い緑の風味


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。