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書名

雑穀を旅する　スローフードの原点　　歴史文化ライブラリー　　

著者名 増田 昭子／著
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.6

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117366781616.6/ﾏ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 ちえりあ7900210100616/ﾏ/全集一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700420139
書誌種別 図書
書名 雑穀を旅する　スローフードの原点　　歴史文化ライブラリー　　
書名ヨミ ザッコク オ タビスル　
著者名 増田 昭子／著
著者名ヨミ マスダ ショウコ
出版者 吉川弘文館
出版年月 2007.6
ページ数 6,225p
大きさ 19cm
分類記号 616.6
分類記号 616.6
ISBN 4-642-05633-5
内容紹介 粟・稗・黍・豆・麦・モロコシ…。いま「健康食」として親しまれる雑穀は、どのように栽培され、食され、大切にされてきたのか。青森から沖縄まで全国各地を訪ね歩き、日本人の豊かな食文化を育んだ雑穀の魅力を探る。
著者紹介 1942年福島県生まれ。早稲田大学教育学部社会科地理歴史専修卒業。立教大学非常勤講師。著書に「雑穀の社会史」「粟と稗の食文化」など。
件名 穀物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 大学探しに最適な一冊。
(他の紹介)目次 解説編　大学・短大入試情報満載！
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