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書名

酒造りの歴史　　　　　

著者名 柚木 学／著
出版者 雄山閣
出版年月 2018.1

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5013205819588/ﾕ/図書室7一般図書一般貸出在庫　  ○

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2018
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001237101
書誌種別 図書
書名 酒造りの歴史　　　　　
書名ヨミ サケズクリ ノ レキシ　
著者名 柚木 学／著
著者名ヨミ ユノキ マナブ
出版者 雄山閣
出版年月 2018.1
ページ数 365p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-639-02556-6
内容紹介 日本における近世酒造業の発展に視点をすえて、その社会経済史的側面と醸造技術史的側面とを考察。日本の歴史と伝統、日本独特の文化を醸成してきたといっても過言ではない「日本酒」の推移を追究する。
著者紹介 昭和4〜平成12年。石川県生まれ。関西学院大学大学院経済学研究科博士課程修了。同大学名誉教授。経済学博士。「近世海運史の研究」で日本学士院賞受賞。ほかの著書に「日本酒の歴史」など。
件名 清酒-歴史、清酒製造業-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 沙漠の老楽師のしゃがれ声、口パクのステージ、踊り子が誘う視線、倉庫に眠っていたガムラン楽器、オンラインでの静かな息づかい…言葉にならない「音楽」を、あえて語ろう。音楽にはあらゆるモノをつなげる力がある。そこに居合わせた「私」もまた、音楽を織りなすアクターとなる。このプロセスと動態をときほぐす、世界で生成する「音楽の力」の民族誌。
(他の紹介)目次 序章　「音楽の力」を取り戻すための試論
第１部　つながる（媒介）（音が編み込む力―インド・タール沙漠の芸能世界が教えてくれたこと
「見せる場」から「音楽とともにいる場」へ―ウガンダの学校と盛り場で
音を継ぎ合わせる「視線」―インドの歌舞踊ラーワニーの舞台実践から）
第２部　うみだす（創造）（醸される島の音の力―三宅の声と太鼓が生み出すアッサンブラージュ
つながりを手繰り寄せる／選り分ける―社会的存在としてのチベタン・ポップ
調を外れて響き合うトーンチャイム―サウンド・アッサンブラージュの授業風景）
第３部　つたえる（継承）（制度と情動をめぐる相剋―東北タイのモーラム芸能にみる暴力・性・死
一切をつむぎ、交感するアッサンブラージュの力―高知におけるガムランプロジェクトの実践を通して
媒介、愛着、継承―ソロモン諸島アレアレにおける在来楽器アウをめぐって）
補論　仮想空間で音楽になること


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