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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

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書名

省筆論　「書かず」と書くこと　　　　

著者名 田村 隆／著
出版者 東京大学出版会
出版年月 2017.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513639996913.3/ﾀ/図書室13一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001186121
書誌種別 図書
書名 省筆論　「書かず」と書くこと　　　　
書名ヨミ ショウヒツロン　
著者名 田村 隆／著
著者名ヨミ タムラ タカシ
出版者 東京大学出版会
出版年月 2017.7
ページ数 7,284,4p
大きさ 20cm
分類記号 913.36
分類記号 913.36
ISBN 4-13-083073-7
内容紹介 「源氏物語」はどのように書かれなかったのか-。古典文学から与謝野晶子、谷崎潤一郎の現代語訳まで、叙述のレトリックをめぐる裏側からの文学論。現代においても多用される「書かず」の叙述に迫る。
著者紹介 1979年山口県生まれ。九州大学大学院人文科学府博士後期課程修了。博士(文学)。東京大学大学院総合文化研究科准教授。
件名 源氏物語
個人件名 紫式部
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 木箱の「装置」に、皮をむいた柿をセット。用意した簡易なヒーターとタイマーで、「３０〜４０℃、２時間通風して１時間停止の間欠通風乾燥」をしてやると、あらッ簡単！！「放ったらかし」の渋柿も５〜７日で絶品の干し柿に。干し柿表面の白粉（「柿霜」）の出し方、イオウ燻蒸なしでも色鮮やかに仕上げられる「湯煎処理」など、よりクオリティーを上げるための技も紹介。…つくって愉しみ、食べて伝え継ぐ。新たな「干し柿文化」が始まるワンテーマブックス。
(他の紹介)目次 １章　干し柿復権ののろしを上げよう（なぜ干し柿が作られなくなったのか
干し柿作りの復活を願って
私たちの周りの「干し柿資源」　ほか）
２章　１週間でできる干し柿作り（とっても簡易な「干し柿製造装置」
揃える材料、資材
箱の組み立て　ほか）
３章　干し柿作りをもっと多彩に、おいしく（乾燥操作のいろいろ
渋抜き
湯煎で仕上がりを鮮やかに　ほか）
(他の紹介)著者紹介 永田 勝也
　１９５２年、福岡県生まれ。近年は柿の栽培や干し柿づくりにいそしむ。「自分が食べるものは、自分で作る」をモットーに果樹・野菜栽培、手づくりこんにゃくまで、広く手がけている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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