山の手図書館は大規模改修のため
 令和7年9月1日から令和8年1月31日(予定)まで臨時休館します。

検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

ミニマル料理 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85    

著者名 稲田 俊輔/著
出版者 柴田書店
出版年月 2023.2


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310426869596/イ/2階図書室LIFE-265一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2023
596 596
料理

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001742463
書誌種別 図書
書名 ミニマル料理 最小限の材料で最大のおいしさを手に入れる現代のレシピ85    
書名ヨミ ミニマル リョウリ 
著者名 稲田 俊輔/著
著者名ヨミ イナダ シュンスケ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.2
ページ数 135p
大きさ 25cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-388-06361-1
内容紹介 「究極にミニマルな、なすの醬油煮」「必要充分鍋」「だけスパ」…。少ない食材とシンプルな調理法の「ミニマル料理」を、プロセス写真付きの「基本形」と、味付けや付け合わせを変えた「展開形」に分けて掲載。
著者紹介 鹿児島県生まれ。京都大学卒業。料理人、飲食店プロデューサー。南インド料理店「エリックサウス」を開店。著書に「おいしいものでできている」など。
件名 料理
言語区分 日本語
受賞情報 料理レシピ本大賞in Japanプロの選んだレシピ賞

(他の紹介)目次 究極にミニマルな、なすの醤油煮
ミニマル麻婆豆腐
学生ステーキ
ミニマルポテトサラダ
トマト卵炒め
シチューとしか呼びようのないシチュー
必要充分鍋
東海林さだお式チャーシュー
ミニマルラーメン
ミニマル焼売
しっとりサラダチキンと鶏スープ
30分チキン
野菜のミニマル箸休めl
だけスパ
野菜の蒸し煮
タレ、ソース、ドレッシング
ミニマル洋食、クラシック
(他の紹介)著者紹介 稲田 俊輔
 料理人、飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。居酒屋、和食店、洋食、フレンチなどさまざまなジャンルの業態開発に従事する。2011年、東京駅八重洲地下街に南インド料理店「エリックサウス」を開店。南インド料理とミールスブームの火付け役となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。