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書誌情報

書名

日本茶の世界   講談社学術文庫  

著者名 高宇 政光/[著]
出版者 講談社
出版年月 2022.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180986010619.8/タ/1階文庫91一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310558901619.8/タ/2階図書室510一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
619.8 619.8

書誌詳細

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タイトルコード 1008001693202
書誌種別 図書
書名 日本茶の世界   講談社学術文庫  
書名ヨミ ニホンチャ ノ セカイ 
著者名 高宇 政光/[著]
著者名ヨミ タカウ マサミツ
出版者 講談社
出版年月 2022.7
ページ数 235p
大きさ 15cm
分類記号 619.8
分類記号 619.8
ISBN 4-06-528613-5
内容紹介 12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせないものとなった日本茶。茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話、多彩な茶葉の特徴と製法などを紹介する。
件名
言語区分 日本語
書評掲載紙 産経新聞

(他の紹介)内容紹介 一二世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか?茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで。長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす!
(他の紹介)目次 プロローグ 日本茶セミナー
第1章 村上の春
第2章 煎茶以前のこと
第3章 煎茶の発明
第4章 世界に旅立つ日本茶
第5章 世界をめぐる日本茶
第6章 日本茶故郷へ帰る―台湾から見た日本茶の高度成長
第7章 日本茶の現在
エピローグ 釜炒り茶の復権
(他の紹介)著者紹介 高宇 政光
 1949年、東京都生まれ。茶商。思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生、日本紅茶協会のティーインストラクター資格保有。1994年より日本茶セミナーを開始。1999年、フロリダでの全米茶業者大会を皮切りに、ドイツ、ベルギー、台湾など、海外での日本茶セミナーも精力的に行う。2021年7月逝去。同年、創業90年の思月園も閉店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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