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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180986010 | 619.8/タ/ | 1階文庫 | 91 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
図書情報館 | 1310558901 | 619.8/タ/ | 2階図書室 | 510 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001693202 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本茶の世界 講談社学術文庫 |
書名ヨミ |
ニホンチャ ノ セカイ |
著者名 |
高宇 政光/[著]
|
著者名ヨミ |
タカウ マサミツ |
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2022.7 |
ページ数 |
235p |
大きさ |
15cm |
分類記号 |
619.8
|
分類記号 |
619.8
|
ISBN |
4-06-528613-5 |
内容紹介 |
12世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせないものとなった日本茶。茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話、多彩な茶葉の特徴と製法などを紹介する。 |
件名 |
茶 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
産経新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
一二世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせない飲み物となった日本茶。その味と製法はどのように変わり、私たちに受け継がれたのか?茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話から、多彩な茶葉の特徴と製法、淹れ方や茶器選びまで。長く深く愛された、日本の「心」を味わい尽くす! |
(他の紹介)目次 |
プロローグ 日本茶セミナー 第1章 村上の春 第2章 煎茶以前のこと 第3章 煎茶の発明 第4章 世界に旅立つ日本茶 第5章 世界をめぐる日本茶 第6章 日本茶故郷へ帰る―台湾から見た日本茶の高度成長 第7章 日本茶の現在 エピローグ 釜炒り茶の復権 |
(他の紹介)著者紹介 |
高宇 政光 1949年、東京都生まれ。茶商。思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生、日本紅茶協会のティーインストラクター資格保有。1994年より日本茶セミナーを開始。1999年、フロリダでの全米茶業者大会を皮切りに、ドイツ、ベルギー、台湾など、海外での日本茶セミナーも精力的に行う。2021年7月逝去。同年、創業90年の思月園も閉店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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