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書名

お菓子の歴史　　　　　

著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著 　 吉田 春美／訳
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.10

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5012491097383/ﾄ/図書室5一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006500270239
書誌種別 図書
書名 お菓子の歴史　　　　　
書名ヨミ オカシ ノ レキシ　
著者名 マグロンヌ・トゥーサン=サマ／著
著者名ヨミ マグロンヌ トゥーサン サマ
著者名 吉田 春美／訳
著者名ヨミ ヨシダ ハルミ
出版者 河出書房新社
出版年月 2005.10
ページ数 454p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-309-22437-7
内容紹介 お菓子はその昔、神への捧げ物であり、祭りや儀式に欠かせないアイテムだった。古代エジプトから現代まで、世界各国で生まれ愛されたお菓子の驚くべき歴史を、図版とエピソードを満載して紹介する。
著者紹介 現代フランスにおける最も著名な「食」の専門家のひとり。ラルース社刊行の「食物の自然と精神の歴史」(邦訳「世界食物百科」)は、ベストセラーになり、数カ国語に翻訳された。
件名 菓子-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 日本経済新聞

(他の紹介)内容紹介 認知症介護にかかわる家族や介護職必見。介助の場面やＢＰＳＤ出現時に認知症の人が安心して落ち着く言葉かけと対応のコツを紹介！！
(他の紹介)目次 第１章　コミュニケーションのきほん（高齢者とのコミュニケーション
高齢者の特徴を知ろう！　ほか）
第２章　コミュニケーションに活かす！認知症のキソ知識（認知症とは？
中核症状と周辺症状（ＢＰＳＤ）　ほか）
第３章　認知症の人への言葉かけ（認知症の人とのコミュニケーション
認知症の人への言葉かけ手法）
第４章　場面別　認知症の人が元気になる言葉かけ（介助の場面
認知症の症状の出現場面　ほか）
(他の紹介)著者紹介 尾渡 順子
　医療法人中村会介護老人保健施設あさひな。認知症介護レクリエーション実践研究会。介護福祉士、社会福祉士、介護支援専門員、認知症ケア上級専門士、介護予防指導士、介護教員資格等を保持。介護職として働く傍ら、レクや認知症、コミュニケーションに関する研修講師も務める。２０１８年４月より現職。２０１４年、アメリカオレゴン州のポートランドコミュニティカレッジにて認知症ケアを学び、米国アクティビティディレクター資格を取得。看護専門学校や福祉大学等で非常勤講師を務め、介護情報誌やメディアにおいて執筆も手掛ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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