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書名

ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す　　　　

著者名 ファビオ／著
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310513799596.38/ﾌ/２階図書室506一般図書貸出禁止在庫　  ×

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NHK取材班／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008001599535
書誌種別 図書
書名 ファビオのとっておきパスタ　出汁と素材の味を最大限に引き出す　　　　
書名ヨミ ファビオ ノ トッテオキ パスタ　
著者名 ファビオ／著
著者名ヨミ ファビオ
出版者 ナツメ社
出版年月 2021.8
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-8163-7064-9
内容紹介 出汁(ブロード)+ちょっとしたコツで、別次元においしい! YouTube『ファビオ飯』で人気の若手シェフが、素材の香りと旨味が凝縮された新感覚のパスタ料理42品を紹介します。
著者紹介 長谷川稔グループシェフなどを経て、YouTubeチャンネルやメディアで活動。AISOオリーブオイルソムリエ。
件名 パスタ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美しすぎる景観のウラには、驚くべき秘密が隠されていた…世界の絶景の成り立ちを科学的アプローチで解説！
(他の紹介)目次 第１章　「大地」の絶景（グランドキャニオン―２０億年にわたる浸食力が世界一の大渓谷を生んだ
トロルトゥンガ―ズゴゴゴゴ…氷河が大地を削る音が聞こえてきそう！　ほか）
第２章　「水」の絶景（ウユニ塩湖―海底が隆起し、塩の平原に水が溜まって「天空の鏡」が現れた！
ブルーホール―鐘乳洞がサンゴ礁の海に沈んで誕生した神秘的な青い穴　ほか）
第３章　「火」の絶景（キラウエア山―黒い世界に赤く輝く溶岩…その美しさの秘密は溶岩の質にあり
グランド・プリズマティック・スプリング―色鮮やかな熱水泉を生み出したのはバクテリアだった！　ほか）
第４章　「生命」の絶景（グレート・バリア・リーフ―石灰岩の上で成長を続ける世界最大のサンゴ礁地帯
ナトロン湖―塩水湖に生息するスピルリナが湖水を真っ赤に染め上げる！　ほか）
第５章　「気象」の絶景（スーパーセル―豪雨、雷、竜巻…積乱雲が発達したあまりにも凶暴な雲
オーロラ―極地の夜空に揺れる光のカーテンは太陽からの贈り物　ほか）
(他の紹介)著者紹介 山口 耕生
　１９６９年東京都生まれ。神奈川県立横須賀高等学校を経て、東京大学工学部物理工学科卒業、同大学大学院理学系研究科地質学専攻修士課程修了、ペンシルベニア州立大学大学院博士課程修了、Ｐｈ．Ｄ．。ウィスコンシン大学マディソン校助手、海洋研究開発機構研究員を経て、東邦大学理学部准教授を務める。早稲田大学国際教養学部でも講義を担当。ＮＡＳＡ　Ａｓｔｒｏｂｉｏｌｏｇｙ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅの創立以来のメンバー。専門は地球化学、地質学、アストロバイオロジーなど。Ｄａｌｗａｙ　Ｊ．Ｓｗａｉｎｅ　Ａｗａｒｄ受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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