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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

季節を味わう保存食手帖   ESSEの本  

著者名 飛田 和緒/著
出版者 扶桑社
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 旭山公園通1213142829596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 新発寒9213109797596/ヒ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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飛田 和緒
2021
596 596
料理 食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001584750
書誌種別 図書
書名 季節を味わう保存食手帖   ESSEの本  
書名ヨミ キセツ オ アジワウ ホゾンショク テチョウ 
著者名 飛田 和緒/著
著者名ヨミ ヒダ カズオ
出版者 扶桑社
出版年月 2021.5
ページ数 159p
大きさ 24cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-594-08834-7
内容紹介 春はいちごジャムやらっきょう漬け、夏は梅干しや新しょうがのしょうゆ煮、秋はりんごのコンポート、冬は大根の甘酢漬け…。四季ごとの旬の素材で作る保存食と、常備菜の作り方をていねいに紹介する。新規レシピも収録。
著者紹介 1964年東京生まれ。日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食をつくり続ける。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 つくって寝かせて、世話をして、時間がおいしくしてくれる「保存食」。飛田さんが25年間つくり続ける、愛着のあるレシピ108品。
(他の紹介)目次 春の手帖から。(いちごジャム
いちごシロップ ほか)
夏の手帖から。(梅干し
ぽたぽた漬け ほか)
秋の手帖から。(りんごのコンポート
りんごジャム ほか)
冬の手帖から。(大根の甘酢漬け
干し大根の漬物 ほか)
(他の紹介)著者紹介 飛田 和緒
 1964年、東京生まれ。高校3年間を長野で過ごす。現在は、海辺の街に夫、娘とともに暮らす。その土地ごとの味と素直に向き合いながら、日々の食卓で楽しめる家庭料理、保存食をつくり続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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