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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0180678971 | 626.2/テ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
清田 | 5513728807 | 626/テ/ | 図書室 | 11 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
図書情報館 | 1310504244 | 626.2/テ/ | 2階図書室 | WORK-489 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001532516 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
トウガラシ 辛味種の栽培から加工まで 小さい農業で稼ぐ |
書名ヨミ |
トウガラシ |
著者名 |
寺岸 明彦/著
|
著者名ヨミ |
テラギシ アキヒコ |
出版者 |
農山漁村文化協会
|
出版年月 |
2020.11 |
ページ数 |
144p |
大きさ |
19cm |
分類記号 |
626.28
|
分類記号 |
626.28
|
ISBN |
4-540-20131-8 |
内容紹介 |
トウガラシには、甘長トウガラシのような青果用と、「鷹の爪」のような加工用辛味種がある。辛味種の栽培から乾燥調製、一味・七味唐辛子の販売と加工・利用までを解説し、ヨーロッパの珍しいトウガラシ加工品も紹介する。 |
著者紹介 |
昭和33年大阪府生まれ。京都府立大学大学院博士前期課程修了。農学博士。辛味トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導を行なう。 |
件名 |
とうがらし |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
小さい規模で多品目を育てるコツがわかる。農薬をできるだけ使わない方法がわかる。おいしい食べ方と売り方もわかる。本書は辛味種トウガラシの育て方から加工までを網羅。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 トウガラシを育てる人たち 第2章 なぜいまトウガラシなのか 第3章 トウガラシとは 第4章 トウガラシの品種と生育の特徴 第5章 トウガラシの育て方 第6章 一味・七味唐辛子の販売と加工・利用 |
(他の紹介)著者紹介 |
寺岸 明彦 昭和33年、大阪府生まれ。昭和58年京都府立大大学院博士前期課程修了、農学博士。元京都府山城北農業改良普及センター副所長。トウガラシや甘長トウガラシ、エビイモなどの京野菜の栽培指導、農福連携事業で「京都産唐辛子使用七味唐辛子」をはじめとした特産品の生産支援などを行なう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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