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書名

焼とりの技術　名店・人気店の旨さの秘訣　　　　

著者名 旭屋出版編集部／編
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310453442596.33/ﾔ/２階図書室504一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001823347
書誌種別 図書
書名 焼とりの技術　名店・人気店の旨さの秘訣　　　　
書名ヨミ ヤキトリ ノ ギジュツ　
著者名 旭屋出版編集部／編
著者名ヨミ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ
版表示 新版
出版者 旭屋出版
出版年月 2023.12
ページ数 140p
大きさ 28cm
分類記号 596.33
分類記号 596.33
ISBN 4-7511-1515-2
内容紹介 意欲的な商品開発で焼とりの可能性を広げ、お客に支持されている最新人気店の注目テクニックと旨さの秘訣を紹介。焼き方の技術のほか、タレの味づくり、塩や炭のこだわりも解説する。
件名 料理-肉、鶏肉
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 益子豊士の教習車には、様々な人が乗り込む。カレシに飲酒運転をさせまいとする佳世。就職先で免許が必要な大学４年の七八。孫娘の幼稚園送迎のため６９歳で免許取得を目指すしの。―彼らと向き合うそんなある日、元妻の美鈴から「娘が妊娠した」という電話が入る。１０年以上会っていない１７歳の美月の妊娠に動揺する豊士。両家の話し合いに同席してほしいという。突然訪れた人生の難コース、果たして無事走り切れるのか！？
(他の紹介)著者紹介 小野寺 史宜
　１９６８年、千葉県生まれ。２００６年「裏へ走り蹴り込め」で第８６回オール讀物新人賞を受賞。０８年、第３回ポプラ社小説大賞優秀賞受賞作の『ＲＯＣＫＥＲ』で単行本デビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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