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書誌情報

書名

缶詰入門   食品知識ミニブックスシリーズ  

著者名 日本缶詰びん詰レトルト食品協会/[編]
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310477730588.9/カ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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2020
かん詰 びん詰

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001517314
書誌種別 図書
書名 缶詰入門   食品知識ミニブックスシリーズ  
書名ヨミ カンズメ ニュウモン 
著者名 日本缶詰びん詰レトルト食品協会/[編]
著者名ヨミ ニホン カンズメ ビンズメ レトルト ショクヒン キョウカイ
版表示 改訂4版
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2020.8
ページ数 10,196p
大きさ 18cm
分類記号 588.93
分類記号 588.93
ISBN 4-88927-273-4
内容紹介 缶・びん詰、レトルト食品に関する知識をまとめた入門書。産業史、製造法、製品特性、関連法規、流通・消費データ、主要製品のプロフィール等を紹介する。
件名 かん詰、びん詰
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 缶詰産業の歴史
第2章 缶詰・びん詰・レトルト食品の作り方
第3章 レトルト食品の特徴
第4章 関連法規
第5章 缶詰の生産と輸出入
第6章 缶詰の流通と国内消費
第7章 主な詰・びん詰製品のプロフィール
第8章 レトルト食品


内容細目表

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