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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310477730 | 588.9/カ/ | 2階図書室 | 519 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008001517314 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
缶詰入門 食品知識ミニブックスシリーズ |
書名ヨミ |
カンズメ ニュウモン |
著者名 |
日本缶詰びん詰レトルト食品協会/[編]
|
著者名ヨミ |
ニホン カンズメ ビンズメ レトルト ショクヒン キョウカイ |
版表示 |
改訂4版 |
出版者 |
日本食糧新聞社
|
出版年月 |
2020.8 |
ページ数 |
10,196p |
大きさ |
18cm |
分類記号 |
588.93
|
分類記号 |
588.93
|
ISBN |
4-88927-273-4 |
内容紹介 |
缶・びん詰、レトルト食品に関する知識をまとめた入門書。産業史、製造法、製品特性、関連法規、流通・消費データ、主要製品のプロフィール等を紹介する。 |
件名 |
かん詰、びん詰 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)目次 |
第1章 缶詰産業の歴史 第2章 缶詰・びん詰・レトルト食品の作り方 第3章 レトルト食品の特徴 第4章 関連法規 第5章 缶詰の生産と輸出入 第6章 缶詰の流通と国内消費 第7章 主な詰・びん詰製品のプロフィール 第8章 レトルト食品 |
内容細目表
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