蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180673469 | 383.8/マ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
食生活 豚肉 畜産業-ブルガリア フランス-農業
イタリア紳士、うまいと叫ぶ
マッシミリアーノ…
伸びごはん : 一生モノの体を戦略…
沼倉 裕堅/著,…
和のサイエンス : 日本の伝統と文…
毎日ぐっすり眠れる7つの食習慣 :…
吉川 圭美/著,…
メンタル不調、足りなかったのは「栄…
藤井 千愛/著
ぼくらが料理をする理由 : 小学生…
松丸 奨/著,5…
菌ちゃん先生の食べ方入門 : 「な…
吉田 俊道/著
それ、ブレインメタボです : 認知…
梶 尚志/著
鎌田式長生き常備菜 : 筋肉 脳 …
鎌田 實/著
フード・ジオグラフィーズ : 社会…
パスカール・ジョ…
内科医と管理栄養士が健康診断で伝え…
廣田 尚紀/著,…
Ri…No.47(2026JULY)
その食べ方は栄養を吸収してません
木内 麻里/著,…
えほんごはんのこころ
前田 まゆみ/文…
47都道府県おいしいもの巡り
阿古 真理/[著…
疲れ・だるさがすっと軽くなる砂糖抜…
がんばらないまいにちのリセット習慣
川添 亜樹/著
RiC…No.46(2026MAY)
子どもの栄養ゆるく楽しく食卓から考…
川口 由美子/編…
ごちそうモンゴル!大草原が息づく暮…
鈴木 裕子/著
医者が教える栄養学的に正しい最高の…
田中 越郎/著
公式食生活ア…2026-2027年版
FLAネットワー…
和食のミライ : 食文化と地域を守…
佐藤 洋一郎/著
銘柄豚肉ガイドブック2026
あなたの食習慣を変える100の提案…
星 穂奈美/著
公式食生活ア…2026-2027年版
FLAネットワー…
食べ物で広がる世界
のいぷらこ/マン…
「サザエさん」と昭和の食卓 : 漫…
長谷川 町子/漫…
筋肉が全て : 健康・不老・メンタ…
ガブリエル・ライ…
うちの子、今の食事で栄養的に大丈夫…
面家 健太郎/著
食の欲望論 : 生存から快楽、そし…
小林 哲/編,藤…
地球のまかないごはん : 食・農・…
真田 純子/著,…
R…No.45(2026MARCH)
食生活データ総合統計年報2026
読むだけでやせる!大人の食事術
ひとり暮らしの栄養手帖 : 自分の…
中井 エリカ/監…
食べて若返る!3×3×3の法則
米井 嘉一/著
若返る食事。
食生活データブック2025
農林統計協会/編
長生きできる食べ方 : イタリア人…
ヴァルター・ロン…
管理栄養士だからたどりついたラク食…
ゆりな/著
「食」のことわざを知る事典
井筒 清次/編
食べ物が変えた世界史 : ビフォー…
伊藤 敏/監修,…
無病法 : 極少食の威力
ルイジ・コルナロ…
四毒抜きレシピ : おいしくて超健…
吉野 純子/著,…
戦国めし、南蛮メシ
遠藤 雅司/著,…
衝撃的においしい豚肉レシピ
中村 奈津子/著
まごわやさしい
中川 ひろたか/…
RiCE : FOOD CULTU…
年金暮らしでもお金をかけずに栄養が…
新開 省二/著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001497328 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
いのちを味わう これからの食をみすえて |
| 書名ヨミ |
イノチ オ アジワウ |
| 著者名 |
馬路 泰藏/著
|
| 著者名ヨミ |
マジ タイゾウ |
| 著者名 |
馬路 明子/著 |
| 著者名ヨミ |
マジ アキコ |
| 出版者 |
風媒社
|
| 出版年月 |
2020.7 |
| ページ数 |
147p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
383.8392
|
| 分類記号 |
383.8392
|
| ISBN |
4-8331-0586-6 |
| 内容紹介 |
これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。 |
| 著者紹介 |
1944年三重県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。農学博士。 |
| 件名 |
食生活、豚肉、畜産業-ブルガリア、フランス-農業 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史もひもときながら、農業大国フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる―。これからの農業はどこへ向かうのか。食べることの本質とは? |
| (他の紹介)目次 |
1 豚―肉を食べるだけの家畜(冬に向かう前のお祭り 東バルカン豚を味わう 世界の豚肉・ヨーロッパの豚肉 豚へのまなざし 聖書にみる豚 豚肉食タブーのルーツ「レビ記11章」) 2 先進工業国フランスの食(車窓から見た農業大国フランス フランスでみた現代農業の方向性) 3 日本の食のこれから(肉を食べるようになった日本人 日本の食を支えるコメ) |
| (他の紹介)著者紹介 |
馬路 〓藏 1944年、三重県生まれ。名古屋大学農学部卒業後、名古屋大学大学院農学研究科修士課程修了。岐阜大学名誉教授。栄養学に関する実験研究、食生活に関する調査研究、食品の機能性成分に関する研究に従事。農学博士。2002年に岐阜県大野郡白川村教育委員会より、硝石製造に用いられた合掌家屋床下の土、焔硝土の化学分析を依頼される。焔硝土の分析結果等をもとにした「白川郷における江戸時代の硝石生産技術に関する研究」に対して、2008年に化学史学会論文賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 馬路 明子 1946年、兵庫県生まれ。神戸女学院大学卒業後、奈良女子大学大学院修士課程(食物学)を経て、名古屋大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学(栄養学)。1986〜1989年、岐阜市立女子短期大学非常勤講師(食品加工学)。1989年みそ玉味噌製造を岐阜県大野郡白川村で再現する。2004年、「白川村の高齢者より近代ライフラインのない時代の生活の知恵を聞いた。一緒に勉強したい」と環境社会学会に入会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ